【食譜】一號爆炸品！豉汁炆釀辣椒

近來好想食辣，想食好重味既食物，可能因為M到個人無精打彩要靠味蕾去令自己醒一醒。

呢個豉汁炆釀辣椒想整好耐，佢唔係以往用魚肉做。

喺辣椒開個頂，然後去籽最後用豬肉、沙葛、蔥粒攪攪攪再釀落隻辣椒度，然後煎一煎去，再加豉汁去炆，呢個味道無得頂！

最無得頂係食完後焚身似火，讓火燒了我.......嘅感覺。

但辣椒唔係隻隻辣，似俄羅斯輪盤咁。

材料：

青辣椒    8隻

豬肉碎    $15

沙葛    1/4個

洋蔥粒   隨意

汁料：

豆豉   1茶匙

蒜頭    2粒

生抽    半湯匙

糖   1茶匙

水    35ml

另備生粉水

做法：

1. 將豬肉加沙葛糖、洋蔥粒攪勻，再加少許生抽、糖、生粉攪攪攪攪攪到有黏性

2. 辣椒切開個頂，用小刀刮走籽

3. 將豬肉釀入辣椒中，然後煎一煎個辣椒頂，再煎下隻椒

4. 將醬汁材料攪勻(除了生粉水)，然後倒入鑊同辣椒同煮

5. 蓋上蓋用小火煮3-5分鐘後開蓋，再加入生粉水埋芡