【食譜】洋蔥炒蛋

洋蔥用慢火煸炒特別甜，而蛋有點似桂花，很美。

材料：

洋蔥1個，紅蘿蔔半條，蛋3個，薑茸1湯匙

調味料：

鹽1茶匙，淡忌廉，淡味牛油1粒

做法：

1. 洋蔥切薄片；紅蘿蔔切絲。

2. 蛋拌勻，加入淡忌廉。

3. 洋蔥放入鍋，開火後略炒才加小許油略炒，加鹽後再加入紅蘿蔔絲炒(加入鹽，洋蔥、紅蘿蔔很快軟及出水)，這時才加入薑茸爆香。

4. 把蛋手牛油加入鍋，快手炒至蛋熟即可上碟。