【食譜】開胃清爽：皮蛋豆角

家裏有幾個皮蛋，試下用豆角做配搭，清清爽爽的幾好食。

材料：

皮蛋3粒，豆角1束，蒜茸1湯匙，蔥花1湯匙，紅辣椒粒1湯匙

調味料：

醬油3.5湯匙，糖半茶匙，麻油1大湯匙，醋1湯匙，水2大湯匙

做法：

1. 燒熱1鍋水，加入鹽1茶匙及豆角煮至熟透後，取出放入冰水中降温後上碟

2. 把皮蛋切成細碎後，跟調味料、蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、拌勻淋在豆角上即成