至尊松茸餃子：餃掂手工餃子雲吞專門店

太子有一家美味餃子店我非常愛吃，要是在附近又想吃餃子的話，一定會去那裡，不過日前鬆弛跟我說太子剛開了家新餃子店，看過食評覺得可以去試試，就帶著我來到界限街。

餃子店的門面有點奇怪，驟眼看你不會聯想到是吃餃子的地方。店內圓桌圓凳，檯中間放著一個方型會發亮的膠椅，好像在酒吧才會看到的吧？然後金色鏡面上寫著一大堆類似「人生哲理」的文章，總之整個格局都很奇怪，我笑說這有點像足浴店。

不過裝潢不是重點，最重要是好吃，既然至尊松茸餃子是招牌又有新開張優惠，就要了一客，另外還要了中辣的鮮肉雲吞和涼拌豆角。

這裡供應不少涼菜，都是大路款式，除了涼拌豆角比較少見，味道也不錯。

至尊松茸餃子。餡料除了矜貴的雲南野生松茸外，還有脢頭肉，餃皮算薄，松茸的獨特香味挺突出，不過餡料略嫌不夠飽滿，咬下去感覺就只有一半餡而已。不知道是否如加太多豬肉會蓋過松茸味，但餡料過份空洞令口感怪怪，倒不如弄小隻一點更好。

醬料有兩款，都是自家製，其中一款是辣醬，另一款帶點菇菌香，不太辣，有點像XO醬，沾一點來配餃子也不錯。

新張期內吃松茸餃子會附送一碗粉葛鯪魚老火湯，這碗湯令我想起美味餃子店，大家同樣在太子，很難令人不聯想到用老火湯來配餃子是參考該店的做法。

重慶麻辣手工鮮肉雲吞。雲吞是小雲吞，一口大小，所以一客小的也有12隻。剛才落單時我們點中辣，店員還擔心我們吃不到，結果這個中辣程度實在太低，比泰式冬陰公湯還不辣，而且明明是麻辣，我覺得似酸辣多一點，至於雲吞本身還好吧，中規中矩。

其實這裡的餃子不差，皮不厚，餡料味道也調得不錯，只是剛好我們點的至尊松茸餃子比較奇怪，餡料只得一半，我想其他口味的水餃應該會好一點。



餃掂手工餃子雲吞專門店
地址：九龍旺角界限街30 號地舖