價格親民但有改進空間　日本料理新店：旭Kyoku

一年一度的老公生日飯，又要花點心思去找地方，想起很久沒吃過鐵板燒，本來想去某酒店裡的鐵板燒店，可惜午餐只開平日，晚餐又有點小貴，在不斷尋找之下，找到這家開業幾個月的日本餐廳。

餐廳分為壽司吧和鐵板燒兩部分，其中一些壽司師傅來自中環的名店，午市廚師發版12件壽司$500，價錢相宜，不過今次就先試鐵板燒，下次再來吃壽司。

鐵板燒有三個一人前，一個兩人前選擇，兩人前有伊勢龍蝦又有鮑魚定價$980，比想像中便宜，另外的一人前則由$300-$350不等，不過今日胃部有少許不適，擔心鮑魚難消化，最後點了兩個一人前的。

先來了日式沙律，蔬菜脆嫩，當中的黃色的車厘茄很甜。

茶碗蒸滑溜，蛋味也不錯。

兩個餐的海鮮食材都放在一個盤子裡，看起來好豐富呢～

蟶子入口有彈性。

大蝦火喉剛好，吃著有肉汁也夠香口。

鱈魚的魚皮煎得很香脆，配上帶點微酸的醬汁，中和了魚油的油膩。

鐵板燒帶子的酒味挺濃。

鐵板燒鵝肝跟上法包。師傅歪歪斜斜的寫了餐廳的名字，感覺很攪笑。

生蠔。這是另外單點的，其實是看到有客人在吃，所以又想試一下。有一點想說的是師傅對食材的認知度有點不足，想問生蠔的來源時，兩個師傅都答不上來，要到廚房去問才說是兵庫縣的出品，這個令人有點詫異。

另外生蠔在落單不久就拿出來，到師傅真正開始處理已超過二十分鐘，可是剛落單時侍應問過想要即開生蠔還是鐵板蠔（其實也不太清楚兩者的分別），前者$200後者$80，到付錢前一刻其實還未知道是哪個價錢，可是放了那麼久才處理，如果真的是$200的所謂即開生蠔，那多付的$120的新鮮度已消失得無影無踪，而最後果然收了$200，令人有點失望。

生蠔用燒焗的方法處理，配上薄荷葉、煙肉和剛才配鱈魚的酸汁，生蠔本身飽滿肥美，蠔味也濃郁，反而是其他配料搶去蠔本身的鮮味，整體味道亦偏鹹了點，心想就這樣直接煮好不加其他應該更好吃。

薄燒牛肉。放在法邊豆上，吸收了牛肉的味道，可是牛肉略嫌煎過頭，入口感覺有點老。

厚切牛肉。牛肉口感偏稔，始終都是薄燒比較合自己的胃口。

炒飯、炒雜菜、麵豉湯。炒飯炒得挺乾身，麵豉湯裡有大量海帶。

最後甜品有雪糕或咖啡，要了綠茶跟柚子雪葩。

鐵板燒師傅的功力沒有讓人驚喜，但勝在食材質素不錯，要是調味輕手一點會更好。另外大概只開業數月的關係，服務方面尚有待改進，侍應跟鐵板燒師傅對於食材的認知不足，亦沒有介紹檯上的醬汁，有點不夠細心。雖然有以上的不足之處，但以三百多元的一頓鐵板燒來說仍然是可接受，有機會會考慮來試試壽司喔！

旭Kyoku
地址：銅鑼灣希雲街38號地下2號舖
電話：2156 9888
營業時間：星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00