【食譜】紅燒香菇羮

呢排雖然落好多雨，但都係濕濕地易入口好啲~

材料：

雞胸肉約半斤，冬菇6隻，蛋2隻，蒜茸1大湯匙

做法：

1. 雞胸肉切條，用半隻蛋白(另外半隻蛋白留起)，鹽、胡椒粉各少許，醃 20分鐘。

2. 冬菇切片。

3. 燒熱，鍋下一點油，下蛋炒透成粒狀，下蒜茸爆香後，下一點醬油。

4. 加入一大湯碗水，煮至滾，下冬菇片、雞肉條煮至滾後，用鹽調味。

5. 之後，用生粉水埋薄芡，熄火下半隻蛋白變成蛋花。