【食譜】母親節之選：香煎龍舌魚盒配芒果醬

母親節快到了，這個簡單香煎龍舌魚配芒果汁一定能力媽咪一試難忘！

芒果汁加入少許鹽吊味，加上芒果天然酸甜，並非一般芒果榨汁的味道，魚本身味道不及紅肉濃味，配合這個汁，層次提升，卡路里底，不妨一試！

製作時間: 15分鐘內

份量人數: 4人

食材:

龍利柳 4片      

芒果 2個      

火龍果(裝飾用) 2個     

鹽 少許     

胡椒粉 少許    

奧勒岡 Oregano 少許

做法:

1) 一個芒果連皮片然後切走旁邊的皮，這樣切芒果會切得比較完整


2) 龍利柳抹乾水份後，灑上少許鹽、胡椒粉及奧勒岡調味

3) 把裁剪成龍利柳寬度一樣的芒果放在魚柳上卷成卷狀後，用牙簽固定寬度一樣的芒果放在魚柳上卷成卷狀後，用牙簽固定

4) 鑊下油開中火，加入蒜頭至金黃色後取走，下魚柳卷慢火煎至金黃大約3分鐘，關火後留在鑊上待用

5) 火龍果橫切跟魚柳卷高度一樣，取走果肉

6) 另一芒果取果肉加入1/8匙鹽，用攪拌器打成汁狀

7) 把煎好的魚柳放在火龍果卷內，旁邊放上打好的芒果醬，灑上奧勒岡在醬上，最後加上火龍果蓋便完成！