港島香格里拉 X Perrier-Jouët香檳廿五周年紀念下午茶

猶記得上次到來，已是一年多的日子，當日有完美的體驗，食物跟氣氛十分好，也令人離去後會期待下一次的來臨，今天重臨舊地，雖然狀態有點不佳，但對這裡的期待卻沒有減退。

港島香格里拉酒店與享負盛名的香檳品牌Perrier-Jouët繼上年後再度合作，推出共同設計的銀禧紀念下午茶，來慶祝酒店的廿五周年紀念。

酒店的地區餅房總廚高雅倫Alain Guillet創製了精緻的三層架下午茶，包括多款加入香檳的鹹點和糕餅甜品，用來配搭兩款精選Perrier-Jouët香檳的Perrier-Jouët Grand Brut N.V.及Perrier Jouët其中一款最優質及矜貴的出品Belle Epoque Rosé 2006。

銀禧紀念下午茶是兩個知名品牌合作的而成，今次以銀色作為設計主調以突出銀禧主題。除了酒店的招牌的自家製英式鬆餅外，下午茶還包括一系列以Pierre-Jouët作為靈感的甜點，其中包括松露朱古力慕絲配檸檬忌廉、Perrier-Jouët香檳慕絲香桃蛋糕及呍呢嗱橘子卷等，每款均以不同方式突出Perrier-Jouët香檳細膩中帶濃郁，兼具花香及微酸的清新口感。

然而為味覺帶來更大驚喜的，是精製2006年頂級Belle Epoque Rosé特釀香檳及幾款特製鹹點的襯絕配搭。這難得的2006年佳釀以霞多麗及黑比諾混釀，令兩款葡萄的圓潤香氣於黑比諾葡萄酒中顯出細緻，無論是配搭野生三文魚壽司佐日式芥末忌廉、鴨肝醬配Perrier-Jouët香檳啫喱及鄉村麵包，或是蟹肉配煙紅椒粉及番紅花忌廉的質樸氣息，效果也一樣令人雀躍。

酒店獨家送贈的限量版香檳杯以銀色禮盒盛載，杯面上精雕細琢著Perrier-Jouët的招牌銀蓮花圖案，這圖案其實是黃金時期Belle Époque新藝術運動的一名頂尖藝術家Émile Gallé於1902年的創作。

銀禧紀念下午茶連一杯Perrier-Jouët香檳，一位用價錢為港幣$388，兩位用價錢為港幣$678。另兩位用的豪華下午茶提供兩款特級選擇，一款是Perrier-Jouët Grand Brut NV 香檳一支及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一個，價錢為港幣$988；另一款是配以Perrier-Jouët 2006年頂級Belle Epoque Rosé特釀香檳一支及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一對，價錢為港幣$1,988。

銀禧紀念下午茶餐於2016年3月1日至4月30日期間在大堂酒廊供應，逢周末及公眾假期亦於龍蝦吧餐廳供應。在美酒跟美食的洗禮下，不知不覺大家便共渡了一個美妙的周末下午時光。

港島香格里拉酒店大堂酒廊 Lobby Lounge
地址 : 金鐘港島香格里拉酒店6樓