第一次試把豆腐切絲,本來幻想切得很幼很幼,誰知原來很難,哈~
材料:
豆腐 1磚
蛋 2隻
紅蘿蔔 細支1支
粉絲 少許
做法:
1. 把紅蘿蔔刨絲、薑磨蓉
2. 豆腐切片再切絲(切得好粗,哈~)
3. 紅蘿蔔、蛋黃、生粉撈勻後,放入鍋炒至香、蛋熟後盛起
4. 用一湯匙油爆香薑蓉後,加入4大碗水把水煮沸後;紅蘿蔔回鍋,煮一會後把豆腐、粉絲加入,把蛋白拂勻,下鍋煮成蛋花,加鹽、胡椒粉調味,再用生粉水埋芡
【食譜】素蟹黃魚翅羹
第一次試把豆腐切絲,本來幻想切得很幼很幼,誰知原來很難,哈~
材料:
豆腐 1磚
蛋 2隻
紅蘿蔔 細支1支
粉絲 少許
做法:
1. 把紅蘿蔔刨絲、薑磨蓉
2. 豆腐切片再切絲(切得好粗,哈~)
3. 紅蘿蔔、蛋黃、生粉撈勻後,放入鍋炒至香、蛋熟後盛起
4. 用一湯匙油爆香薑蓉後,加入4大碗水把水煮沸後;紅蘿蔔回鍋,煮一會後把豆腐、粉絲加入,把蛋白拂勻,下鍋煮成蛋花,加鹽、胡椒粉調味,再用生粉水埋芡