早幾年跟帝京的餐廳比較有緣,早年每月都來這邊開會一兩次,會後飲茶的話這裡是不二之選;新工作轉到火車沿線工作,同事們也喜歡在大時大節到此一聚;上兩次到酒店的婚禮飲宴,新人也是不約而同選址於此到此;近年少了機會到來,上星期收到食友邀約,心想這裡經過裝修已改頭換面,也是時候回來看一下,便應約到來。

帝京軒今天給包了場,大家便移師到Lion Rock,食物未到叫了Lion Rock的Ginger Twist,氣溫正在下降來一壺熱茶正好,薑味不過火卻散出陣陣幽香,聞著其香也不錯。

今天除了熱茶還有熱湯呈來,帝京軒的香檳蜜瓜螺頭燉花膠已分為每人一盅而上,這樣的話保溫效果更好,湯頭清澈沒有太多油份浮面,入口清新帶點點蜜瓜的甜,喝罷人也和暖了不少。

今天原來安排了日式前菜,上來的是原來是酒店日本料理花月庭的火炙照燒和牛壽司卷,和牛肉味可以,而油份給米飯吸收了所以吃著帶油香。

另外的前菜是帝京餅店四款鹹甜皆備的焗撻,分別是人氣芝心撻、朱古力流心撻、朱古力芝心撻和龍蝦芝士撻,焗撻剛出爐仍鬆脆,而這裡的芝士入口帶奶香,另朱古力的濃度大約是72度的出品,不會太苦也有剛好的朱古力味,所以吃著頭三款的焗撻感覺也可以,最後的龍蝦芝士撻中龍蝦味沒有給芝士蓋過,因為焗撻中的龍蝦肉也不少。

帝京軒的主打滬江荔芋金酥鴨終於上場,看外表它炸得似乎很鬆化,夾起來已感到跟肉眼看到的差不遠,入口的感覺更加証明了這點,雖炸得脆卻不油膩,碟底也沒有太多油份遺下,而鴨肉做得香口,芋頭的份量剛好,它的味道也沒有攖去鴨肉的鋒芒。

另一個主打菜是瓦罉鹽甑手撕雞,食友喃喃自語說應該跟鹽焗雞差不了多少,或許是變種的改良版本吧,自己說不準它跟鹽焗雞的做法差多少,不過這手撕雞不太肥,皮下脂肪不厚而雞肉嫩滑中有點咸香的話,也不用想太多了。

今天的另一個重點是Lion Rock新推出的四款牛扒,計有美國Dry Aged40日熟成牛、澳洲降霜M8和牛和日本宮崎A5和牛,可惜的是韓國的韓牛1++今天缺貨,所以沒法一嚐。美國熟成牛的肉味濃郁也有咬口,宮崎A5則軟熟而油香爆燈,而澳洲降霜M8就在兩者的中間,既有油香也帶不錯的肉味。

最後還有Lion Rock的藍梅乳酪mousse cake作結,以朱古力做成的奶白球,淋上熱醬後瞬間溶化,露出誘人的藍梅mousse cake,不說味道只說賣相的話也接近滿分。

跟這裡的緣份,也應該發生在不少朋友身上,這裡位處火車站上蓋,對時常進出火車的人十分就腳;大廳的落地玻璃十分開揚,景致正對著九龍塘和獅子山,喜歡此情此景的自會回來緬懷一番;加上食物出品水準不俗,難怪不少人在喜慶或歡聚之日,無獨有偶也想到這裡來。

獅子樓 Lion Rock
地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓


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