【旺角】鬧市與靜謐的平衡．獅子樓

早幾年跟帝京的餐廳比較有緣，早年每月都來這邊開會一兩次，會後飲茶的話這裡是不二之選；新工作轉到火車沿線工作，同事們也喜歡在大時大節到此一聚；上兩次到酒店的婚禮飲宴，新人也是不約而同選址於此到此；近年少了機會到來，上星期收到食友邀約，心想這裡經過裝修已改頭換面，也是時候回來看一下，便應約到來。

帝京軒今天給包了場，大家便移師到Lion Rock，食物未到叫了Lion Rock的Ginger Twist，氣溫正在下降來一壺熱茶正好，薑味不過火卻散出陣陣幽香，聞著其香也不錯。

今天除了熱茶還有熱湯呈來，帝京軒的香檳蜜瓜螺頭燉花膠已分為每人一盅而上，這樣的話保溫效果更好，湯頭清澈沒有太多油份浮面，入口清新帶點點蜜瓜的甜，喝罷人也和暖了不少。

今天原來安排了日式前菜，上來的是原來是酒店日本料理花月庭的火炙照燒和牛壽司卷，和牛肉味可以，而油份給米飯吸收了所以吃著帶油香。

另外的前菜是帝京餅店四款鹹甜皆備的焗撻，分別是人氣芝心撻、朱古力流心撻、朱古力芝心撻和龍蝦芝士撻，焗撻剛出爐仍鬆脆，而這裡的芝士入口帶奶香，另朱古力的濃度大約是72度的出品，不會太苦也有剛好的朱古力味，所以吃著頭三款的焗撻感覺也可以，最後的龍蝦芝士撻中龍蝦味沒有給芝士蓋過，因為焗撻中的龍蝦肉也不少。

帝京軒的主打滬江荔芋金酥鴨終於上場，看外表它炸得似乎很鬆化，夾起來已感到跟肉眼看到的差不遠，入口的感覺更加証明了這點，雖炸得脆卻不油膩，碟底也沒有太多油份遺下，而鴨肉做得香口，芋頭的份量剛好，它的味道也沒有攖去鴨肉的鋒芒。

另一個主打菜是瓦罉鹽甑手撕雞，食友喃喃自語說應該跟鹽焗雞差不了多少，或許是變種的改良版本吧，自己說不準它跟鹽焗雞的做法差多少，不過這手撕雞不太肥，皮下脂肪不厚而雞肉嫩滑中有點咸香的話，也不用想太多了。

今天的另一個重點是Lion Rock新推出的四款牛扒，計有美國Dry Aged40日熟成牛、澳洲降霜M8和牛和日本宮崎A5和牛，可惜的是韓國的韓牛1++今天缺貨，所以沒法一嚐。美國熟成牛的肉味濃郁也有咬口，宮崎A5則軟熟而油香爆燈，而澳洲降霜M8就在兩者的中間，既有油香也帶不錯的肉味。

最後還有Lion Rock的藍梅乳酪mousse cake作結，以朱古力做成的奶白球，淋上熱醬後瞬間溶化，露出誘人的藍梅mousse cake，不說味道只說賣相的話也接近滿分。

跟這裡的緣份，也應該發生在不少朋友身上，這裡位處火車站上蓋，對時常進出火車的人十分就腳；大廳的落地玻璃十分開揚，景致正對著九龍塘和獅子山，喜歡此情此景的自會回來緬懷一番；加上食物出品水準不俗，難怪不少人在喜慶或歡聚之日，無獨有偶也想到這裡來。

獅子樓 Lion Rock
地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓