cici靚靚湯水: 五指毛桃孖參豬腳湯

這兩日天氣又開始轉涼，天氣預測這個星期會愈來愈凍，好像會跌破10度。聽到已經嚇到目瞪口呆，到時真係要做足保暖措施。

五指毛桃，相信不需多說，大家睇 <暖DD ‧ 食平D>已經知道它的功效。跟黨參、沙參、黃芪煲便有補氣益血之功效。

五指毛桃孖參豬腳湯  (2人份量)

材料:

五指毛桃 50克

黨參 20克

沙參 20克

黃芪 10克

紅棗 6粒

杞子 適量

豬脊骨 500克

豬腳 1隻

水 1500毫升

做法:

1. 五指毛桃、黨參、沙參、黃芪、紅、杞子浸洗乾淨，備用。

2. 豬脊骨、豬腳洗淨，用慢火汆水15分鐘。

3. 將凍水倒入鍋中 (Staub 24cm)。 水沸後，將所有材料放入鍋中，用中火煲15分鐘，再轉小火煲1 1/2小時，熄火焗30分鐘。

4. 用中火煲滾，加入鹽調味，即成。

**小小貼士**

- 如用普通湯煲，先用大火煲30分鐘，再轉小火煲2 1/2小時。

- 豬腳可叫豬肉檔代勞斬件及燒掉毛。

[功效]

- 五指毛桃: 有健脾補肺、利濕舒筋之作用。

-紅棗: 有養胃健脾、養血安神、補中益氣等作用，適用於氣血虛弱、貧血失眠、神經衰弱等症。

- 黃芪: 有增強身體免疫功能、保肝、利尿之作用。

- 杞子: 有補腎益精，潤肺，養肝明目的功效。

- 黨蔘: 性味甘、微溫，有補中益氣、生津養血的作用。

-沙蔘: 能去肝火，治久咳肺，養胃生津。