【素食食譜】藜麥羽衣甘藍炒四蔬：食得GREEN一點！

大家有留意cici小廚房的最近動態，都見到出席數次 Green Monday的活動，令我對素食的認識，增進不少，更為了解。最近，都在 Green Common購入了一些有機素食食材，身體力行支持「綠色生活」、「綠色煮意」。

上星期五出席 Green Monday活動結束後，在 Green Common閒逛一番，買了2包有機食材回家。有機藜麥&羽衣甘藍便是其中一包，一於在今日Green Monday, 煮出色彩繽紛的綠色煮意！煮食過程快捷，吃得簡單，吃得健康！

藜麥羽衣甘藍炒四蔬 (2人份量)

材料: 

有機藜麥&羽衣甘藍 140克

番茄 1個

粟米 1條

甘筍仔 適量

法邊豆 適量

蒜蓉 2粒

調味料: 

鹽 半茶匙

糖 半茶匙

黑椒 少許

芝麻油 少許

做法: 

1. 將有機藜麥、羽衣甘藍解凍後，備用。

2. 蕃茄、甘筍仔、法邊豆洗淨，切粒；把粟米剝成粒，備用。

3. 把藜麥、羽衣甘藍放入沸水約5分鐘，盛起，瀝乾水分，備用。

4. 把甘筍仔、法邊豆、粟米粒放入沸水汆水約2分鐘，盛起，瀝乾水分，備用。

5. 燒熱油鑊，爆香蒜蓉後，加入蕃茄略炒片刻。

6. 分別倒入有機藜麥&羽衣甘藍和甘筍仔、法邊豆和粟米粒炒勻。

7. 最後加入調味料兜勻，即成。