【銅鑼灣】看似簡單，但實質每道都是心思巧作

一直約在這家餐廳聚餐，約了很多遍也約不齊人，今次終於齊人啦！

一直想吃這家餐廳的原因是…..它是米芝蓮推介的食肆。

正所謂「好事傳千里」，所以呢，相當吸引。今次終於有機會一來這邊聚餐啦！

潮陽炸雙棗 ($104)

話說見到這道菜的名字，感覺也蠻特別的，所以就點了。圓形的是蝦棗，而方形的是蟹棗。

蝦棗切開以後，見到入面的材料原來相當豐富，咬落還有點爽口的，也許是加入了馬蹄吧，還有點點香氣十足的蝦膠，整體感覺也蠻有趣的，不錯。

蟹棗嘛，一切開就見到很多蟹肉，也是加入了蝦棗相同的材料，味道奇佳，帶有蟹獨有的鹹香味道。

金黃色表面的底下就是吸引無比的鮮蟹肉味道，吃過以後，到這刻依然記掛住它的味道。

子母龍鬚蝦 ($120/隻)

子母蝦的意思是以蝦膠釀在蝦上，一口可吃兩種口感，極具層次感。蝦膠是以蝦籽切粒與蝦茸各半，加上等量的肥豬肉製作出來，再用麵包絲平均卷上蝦身，並以半浸炸的方法油炸至麵包絲呈金黃色。賣相相當不俗，一隻隻好比手掌倍半大的龍鬚，色澤金黃，很想立即就吃掉它。

一口咬落去，先是吃到香脆且丁點不油膩的外層，再吃到滿滿的蝦膠跟蝦粒，味道相當鹹香，口感十分豐富，每一口均是滿滿的幸福。

荷包白鱔湯 ($80/件)

這個嘛，店員說是限量發售，而我就是被這四個字「限量發售」所吸引的。就這樣子看，賣相平平，但…….

丐

反轉後依然賣相平平～

但吃落原來內有乾坤！荷葉內包裹著白鱔，還有火腿跟冬菇。

白鱔完全沒有腥味，食落也相當鮮味，加上火腿跟冬菇的味道，感覺份外美味，湯也十分清甜。

整個感覺十分豐富，一個湯所包含的材料不但多，而且十分有心思。

但有一點要提的就是要小心有點碎骨在白鱔當中，除此之外也沒有大問題的。

乾煎糖醋麵 ($12

心型的糖醋麵，看上去很有愛，並不算很焦。

這就是正式的外脆內軟吧？外面的一層弄得脆脆的，中間的部分，不油膩，還帶有點點鹹香的味道。

加上糖跟醋以後，味道大不同，酸酸甜甜，好像在吃潮式甜品似的。

小記：

一頓簡單的聚餐，因為有不同的心思菜餚而令這個聚餐變得不平凡，菜式之心思令人相當有驚喜，很讚~

百樂潮州酒樓
地址：銅鑼灣希慎道