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一直約在這家餐廳聚餐,約了很多遍也約不齊人,今次終於齊人啦!

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一直想吃這家餐廳的原因是…..它是米芝蓮推介的食肆。

正所謂「好事傳千里」,所以呢,相當吸引。今次終於有機會一來這邊聚餐啦!

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潮陽炸雙棗 ($104)

話說見到這道菜的名字,感覺也蠻特別的,所以就點了。圓形的是蝦棗,而方形的是蟹棗。

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蝦棗切開以後,見到入面的材料原來相當豐富,咬落還有點爽口的,也許是加入了馬蹄吧,還有點點香氣十足的蝦膠,整體感覺也蠻有趣的,不錯。

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蟹棗嘛,一切開就見到很多蟹肉,也是加入了蝦棗相同的材料,味道奇佳,帶有蟹獨有的鹹香味道。

金黃色表面的底下就是吸引無比的鮮蟹肉味道,吃過以後,到這刻依然記掛住它的味道。

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子母龍鬚蝦 ($120/隻)

子母蝦的意思是以蝦膠釀在蝦上,一口可吃兩種口感,極具層次感。蝦膠是以蝦籽切粒與蝦茸各半,加上等量的肥豬肉製作出來,再用麵包絲平均卷上蝦身,並以半浸炸的方法油炸至麵包絲呈金黃色。賣相相當不俗,一隻隻好比手掌倍半大的龍鬚,色澤金黃,很想立即就吃掉它。

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一口咬落去,先是吃到香脆且丁點不油膩的外層,再吃到滿滿的蝦膠跟蝦粒,味道相當鹹香,口感十分豐富,每一口均是滿滿的幸福。

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荷包白鱔湯 ($80/件)

這個嘛,店員說是限量發售,而我就是被這四個字「限量發售」所吸引的。就這樣子看,賣相平平,但…….

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反轉後依然賣相平平~

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但吃落原來內有乾坤!荷葉內包裹著白鱔,還有火腿跟冬菇。

白鱔完全沒有腥味,食落也相當鮮味,加上火腿跟冬菇的味道,感覺份外美味,湯也十分清甜。

整個感覺十分豐富,一個湯所包含的材料不但多,而且十分有心思。

但有一點要提的就是要小心有點碎骨在白鱔當中,除此之外也沒有大問題的。

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乾煎糖醋麵 ($12

心型的糖醋麵,看上去很有愛,並不算很焦。

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這就是正式的外脆內軟吧?外面的一層弄得脆脆的,中間的部分,不油膩,還帶有點點鹹香的味道。

加上糖跟醋以後,味道大不同,酸酸甜甜,好像在吃潮式甜品似的。

 

小記:

一頓簡單的聚餐,因為有不同的心思菜餚而令這個聚餐變得不平凡,菜式之心思令人相當有驚喜,很讚~

 

百樂潮州酒樓
地址:銅鑼灣希慎道


 【銅鑼灣】看似簡單,但實質每道都是心思巧作

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