【食譜】九層塔炒蛤蜊（台式炒蜆）

口淡淡煮個惹味啲嘅餸，配白粥先。

在台灣九層塔很常見，它獨特香味我接受，但不知怎的大少很不喜歡，所以趁大少不回來食飯，趕快煮一煮就可以獨個享受，哈~

材料：

蜆　　　1斤

蔥　　　1棵

薑絲　　1湯匙

蒜茸　　1湯匙

辣椒片　1茶匙

九層塔葉　約20片

豆豉　　　1茶匙 

調味料：

米酒　　1大湯匙

醬油膏　1大湯匙

烏醋　　1茶匙

做法：

1.燒熱鍋，下一湯油，豆豉放入鍋壓扁後，加薑絲、蒜茸、蔥白入鍋爆香，再加入米酒、蜆後，加蓋煮分鐘

2.加入醬油膏1大湯匙、辣椒片、蔥綠略炒一下後，加入麻油、烏醋、九屠塔炒勻即可