法國國家奶製品協會CNIEL：'La Crème De La Crème' Press ＆ Chef Gathering

本身不是甜品狂熱份子，卻因為喜歡做甜點和用忌廉做菜，所以對忌廉這東西抗拒不了，各式各樣的忌廉都喜歡用上，鮮忌廉、酸忌廉、Clotted cream，只要是忌廉都愛。這次收到公關小姐的邀請，來參加關於法國忌廉的甜品示範活動時，當然立刻答應出席。

是日活動邀請了三位法國和香港的甜品師來做示範，來自法國的Valentin Neraudeau及Isabelle Larrignon，和香港著名朱古力甜品達人古嘉俊。古嘉俊師傅已見過好幾次，除了有去過他位於大角咀的甜品店外，也參加過他的朱古力工作坊，對於他的出品甚是期待。

首先由法籍型仔廚師Valentin Neraudeau示範，他現年只是29歲，便已經擁有15年的烹飪經驗，而他開設第一家餐廳時才19歲，真是英雄出少年。他示範的Banofee看似容易，但要做得好其實不簡單，香蕉、忌廉與Ganache等材料都要配合得好，才可做出美味的Banofee。

接著由漂亮的女廚師Isabelle Larrignon準備Creme Anglaise。此甜品的材料比較簡單，有牛奶、忌廉、蛋黃、糖、雲呢拿籽和Tonka豆，在家試著做也較容易。 

最後出場的是古嘉俊師傅，古師傅的甜品一向都講求賣相美觀，今天還特別為甜品準備一個大型擺設，可說是準備十足，而做出來的朱古力蛋糕也不是普通賣相，當然味道也很好呢～

 

除了可以品嚐三位大廚即場做的甜品，還有數款甜品和鹹味小食，當中以鹹味忌廉杯和忌廉三文魚籽迷你班戟最合我的胃口，雖然是鹹食，但忌廉的味道超濃郁，好吃得打算自己回家試做看看，做好再跟大家分享食譜哦！

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