【食譜】印度椰子清潤湯

之前好多朋友仔都話印度椰子係好好，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能嘅作用。

見咁好功效當然好想試下煲嚟飲，搵左好耐終於都買到，所以就印度椰子清潤湯啦～

材料：

印度椰子2個、

合掌瓜3隻、

新鮮粟米2條、

瘦肉約$40、

南北杏少許

做法：

1. 先嚟個主角—印度椰子

其實買嘅時候都有少少擔心，因為一聽到椰子就覺得係好硬，所以初時都好驚唔識切開佢。

不過……原來佢係冇大大粒嘅咁硬，仲好易就可以切片啦～

2. 合掌瓜去心切開一半、粟米去皮切塊~

3. 瘦肉洗淨汆水備用。

我今次用左豬肉眼嚟煲，因為之前藥材店哥哥傾開，佢話其實煲湯用瘦肉係比較好，尤其係咳就一定要煲瘦肉。

因為豬展比較肥，會易「漿喉」，冇咁好呀～

4. 煲內放約2L水，將其他材料放入煲內。

5. 水滾後轉用慢火煲兩小時（因為有印度椰子，所以係要煲耐少少先出味）

6. 最後加少少鹽就飲得啦～

哈哈哈...…又係一個一湯兩食嘅餸，又可以當煮左個餸啦～

真係唔講得少，煲完啖湯又真係好鮮甜，勁有椰子香味，而且飲落仲好潤添。就連我家大老細都讚口不絕！

當然...…我嘅小FANS小小豬都好賞面，飲左兩大碗呀！