品味生活 酒 黑毛豬 甜品

又是拿著酒杯在CHOK樣，甚麼時候才肯改變這個習慣丫？(小聲：品性難移喔XDDDDDDDD)

究竟今次又是甚麼活動呢~？這杯酒是用來伴點心一起進食的喔~!!

今次其實是出席品味黑毛豬跟品酒的活動啦，活動假位於牛頭角的金瓊庄酒業香港有限公司舉行。這家酒莊提供現時全港最獨特的釀酒服務，就是客人能親身參與整個釀酒過程，並製作屬於自己的葡萄酒。把超過20年豐富的釀酒經驗從加拿大帶到香港，並由駐場釀酒師跟大家分享釀製葡萄酒德藝術之餘，也會親身指導整個釀酒過程，當中包括選酒、發酵、裝瓶、貼酒瓶標籤而至封瓶。一站式的服務，讓客人感覺釀製葡萄酒的樂趣~

莊主在活動開始的時候為大家介紹​這家公司，這個介紹讓我對釀酒這回事很感興趣呢。最吸引的更是酒瓶標籤，這該是我第一次聽的啦，可以自己創作獨有的Private Label，把屬於自己的設計，貼在自己釀製的酒上，再把這份心意送給別人是多麼有心意的一回事喔!!!

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介紹完酒莊，就開始是品酒跟品嚐美食的環節了。今次品嚐的食物材料取自於頂級的ibérico，即是貝有伊比利亞血統的黑毛豬，再由英國製造及生產，有品質保證。

伊比利亞血統的黑毛豬，產量少而矜貴，只有來自西班牙西南部及葡萄牙東南部的伊比利亞黑毛豬或至少佔75%伊比利亞品種交配出來的豬隻，方可稱為伊比利亞黑毛豬。在西班牙和葡萄牙間的山區飼養，當中以西班牙南部出產最優質。而西班牙西南部屬於溫帶大陸性氣候，適合橡樹生長。黑毛豬吃了橡樹結的橡果，體內脂肪不單特別甘香，富有堅果的香味，脂肪是相等於橄欖油的好脂肪，可降低壞的膽固醇。

而今次活動中，主辦單位為我們帶來的由S for Special Day Special Food主理黑毛豬臘腸及臘肉的點心，黑毛豬臘腸及臘肉除了有以上種種黑毛豬的好處外，其反式脂肪每100g低於0.1g，比傳統的臘腸及臘肉更為健康。

先是這個「黑毛豬臘肉煎餃子」，黑毛豬臘肉打碎了，並跟其他的餃子饀料融為一體，黑毛豬臘肉在這個小食中並不算很突出，就只有淡淡的香氣。整體來說，餃子是香的，但要是能更突出主角會更棒~

快到中秋節，這個「黑毛豬臘腸芋頭酥」就十分應節了~

即製的「黑毛豬臘腸芋頭酥」外層酥皮十分香脆，芋頭也夠多夠香的，中間夾住一粒臘腸，令本來黏口的芋頭加點新意，口感大增之餘也帶來味覺的享受。臘腸一點也不油膩，香之餘帶點點咬口的，令人回味~

最後的「黑毛豬潤腸壽司卷」，顏色比想像中要美一點~

感覺好像很奇怪的，把潤腸加在壽司卷當中，但潤腸反而有點像豬肉乾般，加在壽司卷中有點點清新的感覺，令人愈吃愈喜歡的。這個想要Encore也沒有，因為太受歡迎了=3=

以上的三個小食配合我手上那杯白酒就最適合不過了。一口小食一口溫和純香白酒，簡直是周日的最佳享受~

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再來就是直接食用黑毛豬臘腸跟臘肉，看上去很油的，但其實感覺不錯，油膩感並不大，帶點咬口的，味蕃上滿滿的是既鹹香且肉味濃郁的味道。配合上果香味蠻重的紅酒Amarone Classico，肉味跟點點酒香在口中融和在一起，整件事很配合的，令人齒頰留香~

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最後由另一位嘉賓介紹咖啡!!

用上越南有名的貓屎咖啡Trung Nguyen!!

即時炮製的咖啡，香味四溢。即使是坐到老遠的我，也能聞到撲鼻的咖啡香啦~!!

不用一會兒，咖啡出爐了~!!!先淺嚐一口，咖啡味在口腔中四溢，濃香而甘，令人忍不住想要多喝幾口~!!

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吃過了黑毛豬臘腸、潤腸及其小食以後，再來當然要吃點甜品啦。這是「車厘子檸檬芝士蛋糕」，賣相不俗啦~!!先要讚讚選材，車厘子真的甜得很；檸檬芝士蛋糕的表面是有烘過的，帶點點焦香，芝士蛋糕雪凍了，口感不錯，加上清新的檸檬香跟淡淡的芝士味，叫人垂涎。最底層的朱古力就為整件蛋糕帶來點甜味，整件事配合得十分完美~

來到這裡，有甜品又怎能缺少果酒啦。莊主為我們提供了Green Apple跟Banana Pineapple兩種口味，個人來說就比教喜歡手上這支Green Apple果酒，味道比較清新，也比較甜，最適合用作伴甜品一起食用啦。莊主說這兩支果汁都是100%純天然果漿所製造的，而且有新鮮的葡萄在酒入面，所以會看到有點點的葡萄皮啦。這支酒真的很吸引，大時大節買來跟朋友開派對就最適合不過了~!!!

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小記：

每次出席活動都很開心，不但見到好友，又能認識新朋友之餘，更能學到很多不同的新知識，今次不論是對酒、咖啡還是黑毛豬也學到新的小知識。其實我一直都很想學懂品酒，今次確實是一個不錯的途徑啦~!!!真的很喜歡這種形式的活動呢~!!!

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先這樣嚕~