數年前骨煲可說是瘋魔一時,現在卻是雞煲的天下,而當中奶奶雞更加是最受歡迎,以韓國醬油及香料等,共二十多種材料煮成,味道香濃惹味,成為韓國旅行必吃的頭三甲美食。而辛安東元祖奶奶雞就是香港第一間,供應韓式燉雞的辛安東元祖奶奶雞。

不過,這天來到餐廳,我並沒有點它的招牌奶奶雞,因為前天趕project的關係,幾乎每晚也通頂,再吃雞的話必定虛火上升。所以,只好吃得清淡一點。

先來一個鬼佬涼茶清清熱,餐廳的酒品選擇蠻多,不過,就是沒有韓啤Cass, 感覺好像差一點點,Asahi 朝日也不錯吧,味道淡淡易入口,多喝也不會醉。

佐酒小食當然非安東炒雞腎莫屬,雞腎用上特濃醬汁、蒜頭及葱段煮成,所以味道較濃,屬重口味小食,用來送酒真的一流,而雞腎入口爽脆,帶有嚼勁,非常惹味,只是份量小了點,若雞腎份量加大會更好。

真露煮蜆顧名思義,它的酒味必定較日式清酒濃,因為真露就是韓國燒酒,味道清新而不辣口。這個菜式賣相非常特別,以小茶壺送上來,方便將內裏的蜆肉湯倒在碗內享用,真露蜆湯一如所料,除了酒味外醇厚,味道相當鮮甜,帶有強烈的海鮮味道。

而內裏的蜆肉數量不少,口感鮮味爽口,而蜆肉隻隻都是開口的,幾乎沒有半點沙粒。不過,要把蜆肉由茶壺內拿出來,感覺有點困難

另外,酒晒較淡的女生,最好不要把啤酒加真露溝在一起,這樣很易沖腦,當然,這個湯味道已經中和,酒精量亦已減掉,喝一點點是沒有問題的!

炮兵鍋應該是mini版的部隊鍋吧!內裏有芝士、午餐肉、公仔麵、魚片,還有大大隻的流心湯泉蛋,送上來時我已經忍不住,第一時間搶去溫泉蛋,一啖放進咀 裏,讓蛋汁於咀內流出,口腔內充滿蛋香味道,感覺超讚。再試試公仔麵吧,夾上起時公仔麵伴著半溶化的芝士,出現拉絲效果,而公仔麵口感不會過淋,味道香 濃,不過,湯底就是鹹了點,而且辣度不足,這個要扣點分了。

燒原條鰻魚的份量十足,大大條的,而且燒得恰到好處,送上來時香噴噴的,令人唾唌,鰻魚還伴有生菜及、泡菜、辣椒醬及甜醬。吃時可把鰻魚剪成小塊,再以生菜包著,加入泡菜及醬汁享用。

大家可能認為鰻魚不是醬燒,所以味道較淡,其實鰻魚在燒烤時應該灑了點鹽,所以味道帶點鹹味,而且這樣才可以吃出鰻魚的鮮味。個人喜歡以生菜包著爽脆的泡菜、燒鰻魚及辣椒醬來吃,這樣口感層次較豐富,味道辣辣的非常滋味。

最後就是芝士咖喱年糕,個人覺得咖喱醬汁的味道較港式,所以咖喱香味濃郁,不帶甜味,而上層微微燒過的芝士面非常美味,把年糕夾起時,厚厚的芝士會把年糕包圍著,放進咀裏時有很重的層次感,既有咖喱的辛香,亦有芝士的奶香味道,大家不防一試。

地址:銅鑼灣駱克道

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