【飲食】愈辣愈過癮

有幾次經過這裡，都想走入去試試看的，全因這家餐廳的名字太過癮，叫做「十二味麻辣三兄弟」，究竟甚麼是「十二味麻辣」呢？我上網做了點點Research，既然查了，就不吝嗇，跟大家分享一下嚕~

麻辣的香料均是來自四川，這些香料經五小時熬製成五香油：先將油倒入，放入香料，用小火加熱，直至把香料炸成棕黃色，撈出香料後，留起炸過香料的油待用。原因？這些油吸收了香料的香味，令油變得特別香。相信這家店的麻辣食品均是用五香油製作而成的啦~

我做的Research何止那麼簡單丫，我還搜尋到是那十二味配料跟其功效：

1. 桂皮：暖胃散寒，醒腦通脈。
2. 八角：溫熱散寒，理氣止痛。
3. 丁香：溫中降逆，溫腎助陽。
4. 香果：行氣開鬱，祛風燥濕。
5. 茴香：溫腎散寒，和胃理氣。
6. 香葉：健胃理氣，養肝補腎。
7. 花椒：止癢解腥，殺蟲解毒。
8. 肉蔻：溫中澀腸，行氣消食。
9. 草果：燥濕溫中，除痰截瘧。
10. 山奈：行氣溫中，消食化積。
11. 紅辣椒：降脂減肥，預防癌種。
12. 燈籠椒：舒緩神經，去濕利尿。

原來這樣子的，從來都沒有搜尋過它們的功效=3=

今次就相約幾位好友一起來到這裡試試這個「十二味麻辣」~!!

香辣鮮蝦鍋 - 大

主要以薯仔作為主食，還加入了年糕，年糕外層是相對硬身的，而內裡卻是煙韌的口感，叫人愛不釋口；另外也用上了香辣惹味的調味料，小辣對我來說就是剛剛好。

蝦真的很大隻的，炸得乾身又不失其味道。另外，蝦並不像魚生那般爽口，但沒有用任何炸粉而炸的蝦，也有這個鹹香味道，跟稔身的口感。對於這個煮法的蝦來說，就是不錯啦~=3=

香辣雞翅鍋 - 大 

另外這個香辣雞翅鍋也蠻不錯的，小辣最適合想食辣而又不是太好辣的朋友，十二味麻辣的香滿滿的充滿在這個鍋當中，薯仔跟年糕少不了啦，再加上炸得甘黃香脆的單骨雞翼，肉質也算滑的，而且非常入味，不錯啦~!!!

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小記：

說真的，價錢嘛，是否化算就見仁見智啦，但這個十二種配料的香味是很有心思的，而服務就是不錯的啦。店內的員工不多，但卻可以對每一位食客都招呼周到，實在難得~

小聲：

乾鍋真的很大碗的說，兩碗也是這個Size的~xd

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：尖沙咀彌敦道