三色椒炒牛柳絲食譜

用红、黄、綠甜椒炒牛柳絲，係想要佢顏色靚，而且三色椒甜而不辣，重對牙齦出血、貧血都有輔助治療作用

材料: 牛柳半磅切絲，紅、黃、綠甜椒各—個(選小的)，蛋1個，黑胡椒碎適量

醃料：生粉水2湯匙，醬油2湯匙

調味料：蠔油2湯匙

做法：

1.牛柳切絲，加入拂匀蛋液半份抓醃—下，再下醃料拌匀，待15分鐘

2.把甜椒切成絲

3.燒熱鍋，1湯殻油和1拌匀下鍋，撥散，肉轉色後，全鍋倒入隔篩，肉和油分隔

4.利用原鍋—點點油，下黄、红、綠甜椒絲略炒，殺去草青味牛柳絲回鑊，下蠔油、黑胡椒碎拌勻，即可上碟