來自福建的鮮味

連續三星期的周末不在港，儲起一大堆想吃的餐廳，終於可以趁著空閒的周末跟鬆弛老公四處覓食。是日第一站來到元朗吃福建麵食。

在家附近有間挺好的福建小吃店，加上價錢不太貴但味道不錯的莆田，令我對福建菜頗有好感，所以今天也有點期望。

麵店位於仁樂坊，午餐時間客人不少，不會太擠迫，店內冷氣足，吃著熱湯也涼爽。

招牌粉麵有九款選擇，最吸引自己當然是三鮮麵，其他的如雜錦沙茶麵、山珍麵等都有特色。因為之後要吃壽司，所以只點了一碗麵，外加一碟麻辣炒肥腸。

麻辣炒肥腸。不是即炒的所以不太夠熱，而味道是不錯的，肥腸本身夠入味，但麻辣度有點不足。

三鮮麵。湯底用豬骨魚乾等熬製，喝一口感到湯底清澈，又帶蠔仔的鮮味。配料有蠔仔、小蟶子、蜆和菇的等。蠔仔粒粒飽滿、小蟶子肥美、蜆肉無沙，如果蠔仔的蠔味再濃點就更好了！不過不太喜歡福建麵條的麵質，有點硬硬像油麵，改吃米線或米粉應更好。

菜甫是自家製的，微辣帶鹹香，加一點到湯麵裡更惹味。

老闆兼大廚是福建人，雖然不肯定正宗福建菜是怎樣，但從這個麵可以品嚐到濃濃的鮮味，也是值得來一吃，就連旁邊那家壽司店的老闆也說好吃，再有機會來的話下次要吃吃其他如山珍麵了～

地址：元朗仁樂坊