對於日式燒肉的熱愛
就的是與日俱增
每次在雜誌上看到有關燒肉的介紹
總會感到心癢癢
經同事介紹知道佐敦有一間日式燒肉店
不論是食物、環境及服務都超讚
這天就來試試吧~
拉開趟門，店內的燈光昏昏黃黃
牆上張貼滿宣傳燒肉的照片
而餐牌來的選擇頗多
單單是牛肉的類別就已經不少了
我們先點了冷盤及小食
再耐心等待燒肉的來臨
煙三文魚沙津
這是一道開胃的餸菜
沙津菜口感清新，入口爽甜
三文魚亦夠鮮味肥美
配合沙津醋，味道酸酸的非常醒胃
味淋雞泡魚干
雞泡魚干上應該塗了點蜜糖
然後略略的燒烤一下
所以魚干表面呈現黃金的色澤
有點像平日吃的小魚干，非常香口
牛舌(薄切)
牛舌燒得火喉十足
而且表面灑上黑辣碎，所以入口惹味
牛舌入口帶點嚼勁，但就質感並不粗靭
用來佐酒就最適合
鹽燒多春魚
個人愛說很喜歡吃多春魚
愛它入口時會發出脆卜卜爆破聲音
雖然用上鹽燒的方法來烹調
但入口不會過咸，口感香口
等了不一會，燒肉就送上來了
這裏的服務真的超讚
店員會耐心地教授客人燒肉的技巧
還會即場示範一次，當客人掌握了後
就可以在親自動手燒烤了
美國Prime 牛小排
小牛排的脂肪分佈平均
紅白肥瘦的雪花紋理分明細膩
店員表示若想燒肉呈現網紋
就要把肉件放在中央的發熱圈
待牛小排的血水滲出，便可以返轉
這個時候美美的網紋就會跑出來
牛小排口感香噴噴的
充滿豐富肉汁，而且肉質細嫰
牛肉香味濃郁，帶有甘香味道
美國安格斯牛小排
這個牛小排的油花紋理沒有Prime的明顯
而且燒烤時一片牛小排很容易折成兩片
不過燒烤後肉質同樣柔嫩多汁
兩者相比 Prime的味道明顯略勝一籌
特選霜降牛仔骨
朋友對牛仔骨讚口不絶
原因是沿骨位置有點Q彈感覺
入口時帶有嚼勁，層次豐富
店內還有自家製的燒肉醬 & 柚子醋
讓大家可以隨著個人喜好選擇
左邊的是柚子醋，中間是燒肉醬
而右邊就是胡麻醬
個人較喜愛柚子醋的味道
因為它能夠帶出肉類及海鮮的鮮味
深海老虎大蝦
虎蝦的size 大大的
將四隻原隻大蝦放在烤爐內燒熱
火爐已經佔了大半位置
望著大蝦燒至金黃色
感覺挺震撼及滿足
燒烤後，大蝦香噴噴的很惹味
蝦肉厚厚的，超級彈牙
而且還帶有滿滿的海鮮香味
櫻花海老元貝炒飯
炒飯的分量不少，一碟就足夠四人享用
而且內裏放了很多元貝粒粒及櫻花蝦
元貝味道鮮甜，口感結實
加上炒飯炒得很乾身，飯粒分明
而且帶有雞蛋的香味，非常美味~
Peach Mocktail
這款香桃特飲的味道有點淡
桃桃味道不濃郁，但挺解渴的
吃燒食時喝這個特飲還是挺不錯
地址：佐敦長樂街
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