【自家製】芝士煙肉菠菜包 (簡易麵種)

沒有不愛的理由!!

簡易麵種菠菜包底，加入煙肉一起揉，餡料是芝士粒，入爐前再灑上芝士碎，香濃到震!!!

好愛這個來自菠菜的綠!!!

除了做了橄欖形外，還做了吐司:

天然蔬菜的綠，芝士的奶黃色，還有肉的紅，很美的一個麵包!!!

麵團材料:

菠菜麵團      1份  (食譜按-->造型麵包~菠菜花環包 (簡易麵種)

煙肉              4片  (我用了一條超肥的辣肉腸仔代替, 超好味)

(煙肉/腸仔，切粒，在鑊內爆開至迫出油份，盛起並用廚紙印去油份，備用)

內餡材料:

高溶點芝士  100g (切粒)

裝飾

芝士碎         適量 

將所有麵團材料，打至起筋出薄膜，煙肉/腸仔輕手揉入麵團內，如下圖:

也可參考關於麵包製作流程的影片:

喜歡手揉，可以看手揉麵團方法及流程:

5分鐘手搓麵團

排氣，滾圓，分割等技巧

喜歡用機搓，請看麵包機的方法及流程:

麵包機~造型麵包基本製作

2)進行基本發酵至2-2.5倍大

3)完成基本發酵，取出麵團，按壓一下排氣

4)分割成6份，滾圓收口，鬆弛15分鐘

5)將麵團按壓一下，擀成長橢圓形，包入高溶點芝士粒

進行最後發酵40分鐘，在中間介一刀，灑上高筋麵粉及芝士碎，入爐180度15分鐘即成

6)如做吐司則分2份，可做2條小吐司，滾圓收口，鬆弛20分鐘將麵團按壓一下，擀成長方形，包入高溶點芝士粒
進行最後發酵40-50分鐘，在中間介一刀，灑上高筋麵粉及芝士碎，入爐180度20-25分鐘即成

7)麵包出爐放在架上待涼

8)出爐