香草芝士白汁蜆肉意粉

街市漁檔介紹的"波波蜆"，很可愛的，外型十分漲卜卜，肉質很鮮美!!

簡單配香草和芝士，這個意粉已經好吃到不得了!!

材料: (二人份量)

意粉     160g

蘑菇     8粒 (切片)

蜆         1斤 (600g)

蘿勒     6小片 (切碎)

(Basil)

蒔蘿    少許

(Dill)

芝士碎  40g

黑椒碎  1/8茶匙

蒜蓉      兩粒

牛奶      200ml

做法:

1) 燒一煲水，加點油及鹽，煲滾後放入意粉煮6分鐘，隔去水份備用

2) 再燒一煲水，蜆洗淨，放入煲內煮至蜆打開

3) 取出蜆再用水沖洗一下，掉去沒打開的死蜆，備用

4) 鑊內下少許油，加入蒜蓉爆香，下蘑菇炒片刻

5) 再加入牛奶，蜆，意粉，炒勻

6) 最後黑椒碎，蘿勒，蒔蘿，芝士碎，收汁，即成