【自家製】紅菜頭玉桂曲奇

紅菜頭有「歐洲靈芝」的美譽，近年更成為香港熱捧的天然健康食品之一。其營養豐富，更有抗癌、護肝、降血壓、減肥、補血、延緩衰老等妙用。用紅菜頭的天然色澤~粉紅中帶紫，比起士多啤梨醬做心形曲奇，來得健康及攝取的糖份較少！

材料~

低筋麵粉 200克     紅菜頭 100克       玉桂粉 隨量       牛油 120克      糖 30克     糖霜 30克 

做法~

1) 紅菜頭鉋絲再切碎，然後放入攪拌機內打至變蓉

2) 麵粉先過篩，  牛油打起， 糖逐少加入

3) 分次篩入麵粉， 加入其他材料搓勻

4) 用保鮮紙包好麵團， 輕按幾下來擠出空氣

5) 放入雪櫃下格雪半小時

6) 預熱焗爐至 150度，造形及放入焗爐焗10分鐘即成！