【台灣台南】懷舊麵茶：巷里 食麵茶

晚上的永樂市場，大部分的店子都關門了，黑漆漆的街道上只有這家巷里。食麵茶的燈仍然亮著。

麵茶是一種懷舊的甜點，聽說在六十年代風行台灣。這裡有賣芝麻跟花生兩種口味，在香港雖然沒有麵茶，但就能吃到類似的味道，那就是花生糊和芝麻糊之類的甜品，不過做法應該很不一樣。

店裡的伯伯在為我們準備麵茶，也會先講解了如何品嚐麵茶。

花生麵茶。以日式風格呈上的花生麵茶，小碗裡有兩球好像雪糕的東西，另備一壼熱水，幾顆果仁和一條長餅乾。

兩球好像雪糕的東西其實是麵茶粉。

先把一半熱水倒進碗內，慢慢攪拌直到粉球溶掉。濃稠程度可以自行加水調教，可以先試一口，覺得太濃便加熱水，另外可以用花生長餅乾沾著麵茶同吃。

店裡除了麵茶，也有一盞用人體感應開關的燈泡做賣點，如果一人拿著燈泡，另一人觸碰拿燈泡的人的手也可控制燈泡開關，但自己的手觸碰自己是不行的，挺有趣。店主說這盞燈是代表著承傳的理念，就是一個傳一個，靠自己是不行的，一定要有別人的幫忙才可以把傳統的事物承傳下去。

巷里。食麵茶

地址：台南市國華街三段172號

營業時間：13:00 - 21:00（週三休）