殖民古蹟品嚐英倫菜

日前跟好友相約一起吃個午餐，而要在The Principal和The Pawn中二選一，看過餐牌後，最後選了The Pawn，一來這裡剛完成兩個月的翻新工程，二來餐廳請來米芝蓮英國名廚Tom Aikens坐鎮，因此對新面貌新餐牌都相當好奇，便來探究一下。

這裡共有三層，一樓是名為「Botanicals」酒吧，二樓是用餐區，最頂層的天台是空中花園「Farm」，種植了不同種類的蔬果和香草作煮食之用。

二樓用餐區的裝潢很有家的感覺，走的是歐陸風，感覺溫馨舒適，不過天氣正值微涼，坐在露台用餐更稱心。

午餐餐牌選擇不多，頭盤、主菜、甜品各二選一，2 courses收$198，加上
甜品或咖啡就加$35。既然我們有兩人前來，就頭盤、主菜兩款都點，可以分著吃。

Cauliflower Soup。侍應得知我們會一同分享東西，主動提議把湯分成兩碗，感覺非常細心。兩個放了椰菜花和脆餅乾條的扁身碗先送上，再慢慢注入椰菜花忌廉湯，湯的味道本身不錯，不過餅乾條則不太夠脆。

Smoked Duck Breast, Pickled Mushroom and Baby Spinach。煙薰鴨胸切得很薄，口感柔軟有如風乾火腿，充滿鹹香，伴以稍為醃漬過的蘑菇和幼嫰小菠菜葉，帶點微酸，感覺挺清新。

Roasted salmon, broccoli, almond and prawn。烤過的三文魚魚皮很脆，魚肉都算嫰滑，將配搭的西蘭花Puree和果仁碎跟魚肉同吃，既可減低油膩感，味道又更好，一舉兩得。

Eton Mess。整頓飯最期待就是這個甜品，以前吃過朱古力和香蕉的版本，令人印象難忘，所以雖有兩款甜品選擇，但我們也同時選了這個。甜品用上忌廉和蛋白脆餅，伴以新鮮雜莓和醬汁，酸甜度平衡得很好，十分出色。

環境舒適，食物出色，服務也很貼心，特別是其中一位港籍女侍應，主動了解我們的需要和詢問意見，感覺誠懇，也令整個用餐體驗完滿地結束～

The Pawn
地址：灣仔莊士敦道62號2樓