壹時 Yesnews

大蒜，香港俗稱蒜頭，被世界各地廣泛應用來增加食物味道的天然調味料。千百年來，大蒜被認為有藥用價值。我們現在就來探討其科學硏究情況。 大蒜簡介: 大蒜，是一種蔬菜，屬於韭類泡形植物(Allium sativum)。其近親...

炒菜油煙也是罹癌原因之一。  吸煙易引發肺癌，那麼，不吸菸的人就不會得肺癌嗎？日前，美國世界日報報導，根據統計，罹患肺癌的亞裔人口中，有四成左右患者，從未吸煙。今年在紐約曼哈頓所舉辦的肺炎研討會上，專家指出，...

【核心提示】：有些脂肪肝患者納悶，明明平時最討厭吃肥肉，不常吃脂肪含量高的食物，怎麼會罹患脂肪肝呢。其實，這是對「肝臟脂肪」的誤解，肝臟裡的脂肪不是平時肉眼所見的油脂，而是儲存在肝臟裡的「糖」，好吃甜食和澱粉的人也容易中...

今個夏天，Metro Buffet & Grill都會自助餐廳推出了全新自助餐。除了一貫的前菜沙律和環球冷盤熱食外，一系列海鮮如紐西蘭生蠔、藍青口、翡翠螺、瀨尿蝦等等都會供應，而荔枝咕嚕肉和可口可樂豬扒更是創意...

之前借出的豆漿濃湯機終於歸還到家了，之前很想自製湯水，現在有機會了。其實我超愛飲湯，基本上媽媽每次製都是我包底的！哈哈～相當捧場吧！ 豆漿濃湯機的好處就是想都不要想，把所有材料倒進去，開機攪動就是了。 其實有很多家電品...

近月非常流行海鮮蒸鮮鍋，即是最上層蒸海鮮或蔬菜，下層就用來煲粥。 蒸出來的海鮮和蔬菜的精華全滴落下層一齊煲粥，不用多說，都可以想像到煲出來的粥有多鮮甜。最近發現在家中，都可以享用原汁原味健康住家菜。 多謝公關的邀請出席...

中醫講究五色對五臟，冬季是養腎的季節，在冬季即將到來之際，不妨來瞭解一些能有效幫助養腎補腎的黑色食物，比如黑豆、黑木耳、黑芝麻都是補腎強體的好食品，對男人功能不足，體弱多病有很好的改善作用！ 紫米（黑米）是滋補佳品，可治...

每年的年二十九是重要日子，比年三十晚更重要，比大年初一更重要，比自己的牛一更更更重要。誇張啲講，it is a holy day。 好兄弟 Benson 在美國的甜品課程還有幾個星期才完滿結束，但他也專誠向烹飪學校請幾...

近日愈來愈熱，重口味美食令人提不起勁，想驅趕悶氣，炮製清新輕食是喚醒味蕾的不二之選。Jax Coco有機椰子油近日和私房食材店Secret Ingredient合作，由即日起至28日限量供應雞肉鮮果生菜卷配䉫麥沙律材料...

最近O2O創業是越來越熱鬧了，不管是按摩的、修車的、做飯的還是美甲的，把O2O的標籤往自己身上一貼就都來融資了。功夫熊把線上預約、到家服務的按摩叫O2O，用兩個月就拿到了A輪融資；河狸家把線上預約、到家服務的美甲叫O2...

「醫師，有子宮肌瘤不能進補，真的嗎？」、「要怎麼吃才能避免肌瘤增大？」這是許有多子宮肌瘤患者常見疑問。究竟罹患子宮肌瘤婦女在飲食上該注意什麼呢？中醫師表示，患者應維持清淡的飲食習慣、減少食用寒涼、發性、過於滋補、燥熱的食...

這是一個日本家庭料理中，用來處理魚類時常用到的方法，目的是去除魚腥，亦可以保持魚皮魚肉在長時間炆煮的過程中，能夠盡量保持原狀而不會破裂，是一定要學會的烹調方法。 方法不算複雜，先將切件的魚肉放入大碗中，蓋上蓋子，淋上8...

高血壓是吃出來的，而控制體重，就有機會避免發生高血壓！根據一份美國國家衛生研究院針對高血壓患者的研究顯示，若是患者可將BMI控制到25以下，將有40%機會可避免高血壓，以全台約有457萬名高血壓患者來看，相當於其中182...

2015年的第一個週末，一群人工智慧領域頂尖專家來到Puerto Rico參加一個很特別的私人會議。之所以特別，則是因為這次會議的主題。如今，不論人工智慧的發展對於人類發展是否有益，絕大多數討論都停留在非專業群體領域，...

甫踏進餐廳，眼球被色彩繽紛的竹編面具吸引著，面具大大小小的掛滿整幅牆，還有波浪片天花和攝影大師的越南街頭作品，盡顯設計心思。 餐牌上的選擇雖然不多，但菜式有特色，大廚Peter Cuong Franklin一直致...

秋冬氣溫下滑，人體基礎代謝率跟著變慢，容易造成脂肪囤積導致肥胖，除了減少食量，如何調整飲食方式才能延長代謝續航力，預防減重停滯或復胖？天冷時，不妨捨棄清淡無味的減肥餐，加點香辣氣味濃郁的辛香料，例如辣椒、肉桂、黑胡椒等，...

農曆五月初五是端午節，自然要吃粽應應節。香宮今年推出了多款創意口味，包括香濃爽脆的蟲草花碗豆臘腸粽、充滿東瀛風味的櫻花香栗豚肉粽、軟滑可口的三十年陳皮紅豆粽、健康惹味的黑蒜牛肝菌燒雞粽，以及日本黃金栗子粽配黑蜜及黃豆粉...

許多人喜歡吃五顏六色的蔬果棒或生菜沙拉，認為這樣才能吃出健康。但是，國外營養師提醒，有5種蔬果最好加熱之後再吃，才能攝取到大量維生素和礦物質，發揮養生的效果；尤其是習慣生吃番茄、胡蘿蔔棒的民眾，可得留意了。 番茄加熱之後...

恭喜 Day Day Cook 首度推出食譜系列《日日煮食譜 時令嚐鮮》。 Day Day Cook更會將新書第一版的部分版稅撥捐香港癌症基金會，支持其免費乳癌服務及關注乳癌活動，以鼓勵女士們定期檢查乳房健康。 感謝...

馬鈴薯(香港人稱”薯仔”)現時是全球第三大重要的主糧，僅次於米小和麥，主要食用其塊莖。馬鈴薯人工栽培最早可追溯到大約公元前8000年到公元前5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯一名最早見於我國康熙年間...

故事回到 2013年11月的一天，坐標大鍾寺地鐵站，陳大娘的煎餅攤出現了。 大鍾寺地鐵站本不缺煎餅攤，但是陳大娘的煎餅有幾個特點：便宜——比市價便宜5毛；用心——特製的醬...

人體內的甲狀腺功能有助維持正常的新陳代謝，如果甲狀腺功能下降，很可能就會造成肥胖的問題。而維持甲狀腺基本功能的最主要元素，就是「碘」。有研究指出，都市人每日的碘攝取量都未達世界衛生組織的建議標準，加上市面上的食用鹽質素...

其實我地一家都幾鐘意食蜆，睇烹飪書時見到依個白酒忌廉汁煮蜆煮法都好簡單，加上我又未試過用忌廉嚟煮蜆，所以就試下整啦~ 材料包有新鮮蜆兩斤、芫茜、乾蔥及蒜蓉少少、玫瑰露少少(其實原食譜係用白酒，不過屋企冇，所以我改用玫瑰...

急性食物過敏原常來自海鮮與堅果，一旦引發過敏，反應往往十分劇烈，甚至可能產生致死的嚴重後果。相較之下，慢性食物過敏原所造成的不適可能微乎其微、難以察覺，某些癌友也因此對其毫無戒心。 功能性醫學裡講究的慢性食物過敏檢測與...

就到6月，一連三個月泰國「驚喜大特賣」又開始啦！ 加上泰銖跌至5年新低，港元兌泰銖跌至4.373，絕對泰遊好時機！ HotelClub一連五日推出精選泰國酒店優惠，低至35折優惠，9月前入住。 而且可以用埋9折代碼【SC...

意大利名廚Igor Macchia即將重訪香江，出任Cucina客席大廚炮製新穎意菜。Macchia曾於瑞士、英國和比利時任多間米芝蓮星級餐廳，打下穩固的烹飪基礎，開設餐廳翌年旋即摘下米芝蓮一星殊榮，多年來獲獎無數，實...

【核心提示】：有的人減了脂肪，瘦了下來，但是樣子看起來病懨懨的，主要是因為他們身上沒有好看的肌肉。減肥好方法不只是減脂，還應維持肌肉。如何減脂不減肌？關鍵在於要攝取足量的蛋白質！ 在減脂過程中，如果蛋白質攝入量不夠，肌...