壹時 Yesnews

經常煲冬瓜湯有點悶，其實還有很多湯水都可以袪濕，今次轉煲老黃瓜，加赤小豆扁豆一起煲，可清熱解毒，消暑去水腫。 老黃瓜只要去籽不要去皮，因為藥用部分是皮，有皮才會袪濕。 材料： 老黃瓜1個 赤小豆、扁豆（我唔知份量&h...

雖然我不愛自助餐，但是周未的Brunch又另當別論，尤其是在天氣清朗的日子，與家人吃一頓豐富的早午餐，心情也特別好的。 是日來到銅鑼灣這幢新食廈，上次來的時候是晚上，星光燦爛，是放工Happy Hour的好地方。早上來...

材料： 木薯粉        200g 粘米粉        29g   椰漿       &n...

台灣地大物博，飲食文化多元，自然每個區域也有特產，多間參展商也強調天然或有機種植，使大家買得放心。 在台灣美食節場館內可以一次過品嚐及選購各農產品及手工醬料，實在興奮。 大會增設一區域介紹本土農村酒...

材料： 牛肉約12兩，中芹1朿，紅辣椒1隻，薑絲1茶匙，雞蛋1隻   醃料： 醬油1湯匙，生粉水3湯匙，油1茶匙   調味料： 酒1湯匙，糖半茶匙，麻油1茶匙，生粉水1大湯匙   做法：...

喜歡嚐新的鬆弛通常都找新餐廳吃，很少會有餐廳讓他在短時間內想回頭，吃過一次便一直在想再去試試其他出品，而長沙灣這家上海菜館算是少數之一。 記得上次來是年初二的中午，餐廳裏面沒幾多客人，開始還擔心大廚可能放了假而食物水準不...

上回提到台灣美食節內分類六個主題，而在「食器台灣」區內，你可欣賞到不同年代食具在台灣的變化。 而2015年首度舉辦的「小吃大器美食器皿設計比賽」，今年選了蚵仔煎、炒米粉、臭豆腐、大腸麵線、刈包、雞肉飯、四神湯、珍珠奶茶、...

材料： 豬頸肉         200g **蜜糖             3茶匙 醃料： 鹽   &nb...

小小豬唔知做乜依幾日個咀角爆擦，係呀...…正常都係應該秋天先會爆擦，唔知點解佢咁奇怪炎炎夏日嚟爆。 緊係啦，依隻豬仔平日都唔算多飲水，加上身體又成日出汗，所以整個人都唔夠水，所以就煲滋潤祛濕嘅無花果雪梨薏...

米芝蓮推介，一向都是優質食府的指標，雖然有時是否名符其實，間中也會有點爭議，但質素通常會有一定的保證。 而近年除了高級食府外，平民食店也會被推介，令有些街坊好味食店一登龍門，升價百倍，而當中有多少能維持舊有水準就見仁見...

很想遠行！自從有了小朋友之後，已經再沒有踏足機程5小時以上的地方了！ 做這個小吃是為了懷念以往歐洲之旅，在法國吃過非常普遍的街頭小吃。 材料方面不拘一格，隨心所欲，主要成份為牛奶、芝士及蛋漿！ 批底材料（8吋批模）：...

想不到牛頭角舊區兼車房重地，竟然有數位年青人合營新派韓式+意式食肆。 負責人解釋:「因為我哋係附近賣廚具，前排見到依個位招租，覺得好啱我哋風格，所以就試吓囉。」 開放式廚房，非常光猛，33度大熱傍晚， SY大叫:「爸...

雪櫃常備有急凍的咸豬手，一田賣$42足夠我們吃兩餐。 由於它已經有調味，所以汆水後慢火浸煮40-45分鐘即可食用。 完成浸煮後將咸豬手立即放入冰水中降溫，就可做到「脆皮」效果。 我覺得最難是起肉，切到手都軟&hellip...

相信不少人聽過也品嚐過黑松露，因為它的矜貴所以也比喻為黑鑽石，Cucina的大廚Chef Andrea近來引進了來自塔斯曼尼亞的黑松露配上各款菜式，令著迷黑松露香的自己有機會品嚐這來自澳洲的黑鑽石。 Cucina的醉人...

材料： 豆腐一磚，薑4片，乾蔥頭2粒，蔥2棵，辣椒1隻   調味料： 糖1/4湯匙，酒1湯匙，醬油2湯匙  做法： 1. 用多點油半煎炸方法去煮(這樣不會咁易爛又濃，又脆口一點)，把鍋燒熱一點，...