通之廚房

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Video: https://youtu.be/jG1Eos8RQLc氣炸金沙咸蛋雞翼，不需油炸，用氣炸鍋和焗爐都做到，我分享秘製醃料和新鱗片脆皮做法，簡單效果更好，就算新手，只要你跟住做，必定做得好過KFC，...

材料10 隻 雞槌醃料1 tsp 雞粉1 tsp 糖1 tsp 蒜粉0.5 tsp 黑椒粉2 tbsp 粟粉2 tbsp 印尼甜豉油2 tsp 魚露醬汁1 tsp 蒜粉4 tbsp 蜜糖2 tsp 蒜蓉辣椒醬1...

4隻 雞蛋500 毫升室溫凍水溫度計做法2.5公升水先用大火煮滾，取500毫升剩下2公升水，先關火，加入150毫升凍水加入雞蛋，量度溫度，按情況加入熱水或凍水至攝氏70度蓋好煲蓋焗8分鐘，量度溫度，按情況加入熱水至攝氏7...

材料:400g 免治牛肉1塊方包，切粒2 tbsp 牛奶250g 薯仔，切粒1個 中型洋蔥, 切細粒 牛肉調味料0.5 tsp 鹽0.5 tsp 雞粉 (非必要)0.5 tsp 糖 0.5 tsp 蒜...

材料450g (約4塊）豬扒1個 洋蔥，切絲醃料2 tbsp 生抽1 tsp 糖1 tsp 蒜粉2 tsp 粟粉 0.5 tsp 黑椒粉1 tbsp 水汁料6 tbsp 鎮江醋1 tsp 生抽2 tbsp 喼汁...

醃料︰<A> 芫茜1紮，蔥1條，香茅2條拍扁，蒜頭4粒，紅蔥頭一粒紅蔥頭，蒜頭先爆香, 可去辛辣味, 爆完加埋蔥芫茜煎下，可殺菌， 然後用攪拌機打碎，冇機就用刀切碎<B>  1.5杯(量...

3 人份量/ 材料：3 杯（量杯）芒果肉1罐 (400 ml) 椰奶50ml 水100ml 鮮奶 40g 冰糖30g 西米做法：1. 用1L水用大火煲滾，加入西米煮1分鐘，熄火，蓋上煲蓋煮30分鐘2....

材料雞中翼 16隻1 個 青檸榨汁（要一邊落一邊試味，夠酸就停）1 條 辣椒，切粒（我無落）2 片 薑片1 條 蔥0.5 tsp 黃薑粉 (非必要）調味料︰Group A2 條 芫茜1 條 蔥2 條 香茅，拍扁...

450g  急凍大蝦 200g   雞柳6tbsp     蛋黃醬 2tbsp      煉奶 3t...