京都肉排

材料

1個 洋蔥，切絲

醃料

2 tbsp 生抽

1 tsp 糖

1 tsp 蒜粉

2 tsp 粟粉 

0.5 tsp 黑椒粉

1 tbsp 水

汁料

6 tbsp 鎮江醋

1 tsp 生抽

2 tbsp 喼汁

3 tbsp 茄汁

3 tbsp 黃糖

1 tbsp 甜紅椒粉 

芡粉水

2 tbsp 粟粉 

3 tbsp 水

豬扒拍鬆處理參考：

做法

豬扒兩面拍鬆， 加醃料撈勻醃30分鐘， 撲上適量粟粉

鑊用加入1湯匙油，用中大火燒熱，加豬扒先煎到兩面金黃熟透，盛起備用

鑊用加入1湯匙油，用中大火燒熱，加洋蔥炒香，加入豬扒和汁料炒勻

汁料煮滾，加入芡粉水勾芡即可