O L 醉愛廚房

在香港可能不太流行，可是在外國可是聖誕節會喝這個。 加了香料來煮的紅酒，酒精度大減，濃郁的香料加上甜甜的味道，非常易入口。 記著煮的時候不要煮沸騰了，這樣才能保住酒精，飲下去有暖胃的感覺。 材料: 紅酒一支　750ml...

挪威三文魚是一種營養很豐富的魚類，肉含有高蛋白質及脂肪酸，對腦部及細胞的發展均有很大好處。 相信大家對煎三文魚應該也不陌生，因此，我這次用了酥皮將它包起來焗，可以保持原汁原味。另外，加了同樣有益的菠菜，先用忌廉汁去煮，...

記得小時候，去据扒是很隆重的事，而且去的機會非常少，可能只有如聖誕節才有機會据一次扒。 去的不是什麼高級扒房，只是一般的豉油西餐廳罷了，吃著鐵板牛扒，牛扒是用梳打粉醃過的，沒什麼肉味，因此要加上濃郁的黑椒汁去提味。 雖...

這是一個在聖誕party中，必定大派用場的燒雞！ 來自外國的雜誌的食譜，有個有趣的名字叫30瓣大蒜燒雞，其實不一定要用30瓣大蒜的，多少隨意，不過如果用得太少的話，就失去菜式的意義了！ 很多朋友很怕吃大蒜，原因是怕有...

一般我做的麵包也是以健康為主，多數做一些白麵包，多士之類，方便配合其他醬料同吃。 吃得多了，也想做些其他的，一來小朋友非常喜歡，二來自己也想換換口味！ 雖然，這包用的牛油份量很多，不過間中一次也未嘗不可的。 麵包材料...

天氣轉涼，開始有心情煲煲湯，因為大熱天時在家中煲湯也是一種苦！ 坦白就，本人不喜歡湯水，尤其在夏天，又怎能飲喝下又熱又燙的湯呢？ 不過到了冬天，就會無端端想喝碗湯，相信這就是節氣的影響吧！ 這個湯清甜可口，滋潤養肺，可...

坊間有各式各樣的燒肉食譜，個人認為這個最user friendly，不用插豬皮，同樣可以焗出芝麻皮、皮脆肉嫩的效果，再一次證明工序不需要多，足夠就可以了。 吃過這個燒肉之後，以後不需要再在外邊買燒肉了！ 材料: 五花...