圈媽今年四十一歲了,逆齡樂活是每個人都願意追求的,但有多少人付諸實行?又有多少人有幸成功?



2020年,每天快樂吃、不用擔心身材的我。

甩掉18公斤不稀奇,不復胖才是重點!

2017年,我憑藉著生酮飲食,吃飽吃好,健康減重,順利減脂,18公斤在短短不到半年離我而去;2018年低醣生酮,維持好體態,擇食不節食、享瘦不復胖;2019年持續低醣擇食,並將心得、食譜集結成《日日減醣瘦身料理》一書,希望能透過不同管道,幫助更多人認識低醣飲食,健康享瘦。

2020年,圈媽沒有復胖、一樣健康活躍,唯獨本性懶散尚未克服。因為飲食習慣的改變,以及生活化低醣生酮的助攻,除了滿足口慾還能兼顧身材。對女人(男人其實也是吧)而言,還有什麼比這更幸福、更夢幻?照片會說話,我就不贅言。

讓低醣飲食成為一種生活習慣,維持身材很簡單

低醣是一種飲食上的選擇,就如同蔬食者、奶素者、嗜肉者、地中海飲食或根治飲食等等,它只是種個人飲食習慣。甚至我的低醣「眉角」說起來比一般飲食還注重營養均衡、餐盤比例配置。

也就是因為我對低醣擇食的心得與堅持,減醣幅度夠大、時間夠長,致使我的身體能產酮用酮,進而燃燒脂肪,跟利用機能或功能性產品製造的外源性酮症完全不同,而是一種很自然的身體運作機制。

大道理跟科學驗證我不擅長,但是我可以用簡單的方法示範怎麼煮、怎麼吃、怎麼選擇。靠著上菜市場、超市或外食擇食完成飲食改變計畫,希望能幫助大家都能邁向輕鬆無負擔的低醣健康之路,因此有了這本書的誕生。



2016年,低醣前胖胖的我。

利用超市家常平價食材,做出多變醣料理

我煮菜的食材都很平易近人,因為我只是個媽,只會逛超級市場跟菜市場。對於很多小資女、上班族、廚藝新手來說,上傳統市場可能不是這麼方便,或是不知道該怎麼買,這時超級市場就是一個便利、門檻低的好選擇。

讓減醣更貼近生活,利用超市可輕易購得的食材,及烘焙行、網拍常見的原料,用簡單的方式、多樣的食材、基本的材料、原型的食物,製作美味的料理,健康的減醣。這本書中大部分的食材,在你家附近的超市就能買得到,調味料也可以自行變化,家裡有什麼就用什麼,缺少的不加也沒關係!希望這些食譜可以幫助大家一起健康吃,順便消耗脂肪,而不是銀兩。用簡單的料理方式輕鬆上菜,讓你的減醣飲食可以持之以恆。

健康很簡單,減醣就可以

不管是在網路上成立粉絲專頁、出書分享,都是基於感恩老天給我重生的機會,只有在無望深淵掙扎過的人,才懂那種看不見盡頭的茫然與無助。因為我經歷過並幸運走出來,所以希望能幫助更多人少走冤枉路。

「健康很簡單,減醣就可以」!當初的圈媽很膚淺,只想瘦,想減肥,但因為飲食的改變,不到半年我就變身成功,也愛上低醣生酮,所以後來的我才瞭解「健康是一輩子的事,減重只是附加價值」,不管你的目的是什麼,先戒糖、先減醣,然後你就能感受到截然不同的人生。

藉著這本《日日減醣超市料理攻略》,一起纖吃纖盈不復胖。改變其實沒有想像中困難,你只是還不願相信有真有那麼簡單。你準備好一起減醣了沒?



2019年,用低醣飲食瘦身成功的我。

減醣、低醣、生酮,有何不同?

常有人問我減醣、低醣、生酮有什麼不同?其實就在減醣幅度的多寡,減醣幅度夠就等同低醣,低醣幅度夠自然生酮。

快速搞懂飲食機制

每天飲食攝取100g 以下的醣質可統稱低醣(會有個體差異),而生酮是一種身體狀態,使用酮體作為身體運作能量。方法很多,例如:極低醣攝取、蛋蛋餐、全肉食、防彈飲食、斷食、高強度運動等等,無法以一種飲食方式概括。

執行低醣質飲食可讓身體自然產生酮體,啟動體內燃脂機制,也就是大家在講的低醣生酮。減醣就是入門,當你減少攝取碳水化合物(尤其是精緻澱粉與精緻糖),那麼就可說跨入減醣門檻了。但光是這樣就對健康與身材有幫助嗎?答案是因人而異的!

每個人對醣質的耐受程度不同,減醣幅度要夠大、夠多,才能看出瘦身成效?所以我的建議是,新手入門或是僅需維持身體現狀者可以實行減醣飲食,希望改善健康或體態者可採取低醣,若想進階到生酮者務必先做好功課,瞭解生酮相關資訊。

圈媽小叮嚀

不論你選擇減醣、低醣或生酮,飲食方面的大原則是一樣的,如下:

☑食材多元,種類輪替

☑原型食物,少加工食品

☑攝取足夠的優質蛋白質

☑攝取優質的脂肪

☑補充膳食纖維

本文出自采實文化《日日減醣超市料理攻略》一書


 她41歲,身材比年輕時更好!把減醣變成長久飲食習慣,讓你健康享瘦不復胖

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