腐義

呢排當然瘋狂咁練琴，又要睇實包包 D 網課

又要跟功課，ZOOM上完堂又要開 google classroom跟手學校 E通告又睇到頭痛

個人燥上加燥

不過我有時間都會繼續煮，今日終於否以四人同檯咁可以一家出去食飯了

早幾日又整腐皮卷不過今次係唔同餡料，睇落多料會複雜？No la

佢好容易咋

最perfect池 嘅腐皮卷係剪開餡料全部向同一個方向

而且一塊腐皮包到八條腐皮卷，今次炒嘅餡料又剛剛夠八條所以十分之Perfect池

哼

腐皮    1塊

瘦肉絲   半碗

甘筍   半條(切絲)

鮮冬菇    5隻

(大家可以用乾貨)

乾木耳絲   半碗

芫茜        少許

調味：

蠔油    適量

將所有材料切絲      

木耳絲浸水，最好換三次水去"up"味

豬肉絲先落糖、再加生抽撈勻、加生粉撈勻，最後加少少麻油撈勻備用

最好醃30分鐘

先爆香肉絲                         

再加所有材料入內兜勻

最後加蠔油，蠔油多少視符你口味，初落少少試味先

腐皮用濕布抹一抹，剪成平均份 8塊

再包餡料

包好後就煎得喇！食時醃醋或 o急汁就 perfect池