不只用眼過度，女性這2階段更該補葉黃素！營養學專家推薦這些天然食物組合

提到葉黃素，相信大家對它所具備的護眼作用多半不陌生。但你知道嗎？除了每天緊盯電腦、手機螢幕，用眼過度的人需要適度補充葉黃素，來抵禦藍光對黃斑部的威脅外，營養學專家提醒，近期臨床也發現，女性朋友在懷孕、哺乳2大人生重要階段期間，更需要加強葉黃素的攝取！

不只護眼，適度補充葉黃素對胎兒、幼童大腦發育、腦部智力發展也有益處

但是，葉黃素究竟有何神奇之處，為什麼會建議孕媽咪、哺乳媽咪要特別加強補充呢？中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，這是因為近年來研究發現，適度攝取葉黃素，除了能保護人體視網膜的黃斑部，避免因3C產品使用頻率過高、長期接觸強烈藍光而大量流失，保護黃斑部健康外，最近醫學研究更證實，葉黃素對於胎兒、幼童的大腦發育、腦部智力發展也有一定益處。過去就有研究發現，孕期間補充適量的葉黃素，和孕期葉黃素攝取量不足的孕媽咪相比，寶寶在出生後的智力發育表現上確實有顯著的差異。

從孕期第二個月開始，寶寶的腦部即開始發育，一直到3歲前均為大腦發育關鍵期。因此，若能把握此階段，適度為孩子補充足夠營養，便是為孩子未來智力成長奠定基礎的好方法。

事實上，從孕期第二個月開始，寶寶的腦部即開始發育，一直到3歲前均為大腦發育關鍵期。因此，若能把握此階段，適度為孩子補充足夠營養，便是為孩子未來智力成長奠定基礎的好方法。

從胎兒發育開始，到孩子3歲前的過程中，中間有很長的一段時間，必須仰賴母體臍帶的運輸，或媽媽的母乳哺育來獲取營養。

人體無法自行合成葉黃素，幼童難補充　營養學專家教你這樣吃有效攝取

不過，值得注意的是，由於從胎兒發育開始，到孩子3歲前的過程中，中間有很長的一段時間，必須仰賴母體臍帶的運輸，或媽媽的母乳哺育來獲取營養。可偏偏人體無法自行合成葉黃素，皆須仰賴外在來源「食物」或「營養補充品」取得。

如果此時孕產婦們又未適時補充足夠的葉黃素，便容易導致葉黃素供應不足的情況發生。除了有礙腹中寶寶的成長發育，更可能使媽咪們本身因此出現記憶力衰退、精神不佳、視力模糊等症狀。

所以，王進崑教授提醒，女性朋友在懷孕、哺乳2大人生重要階段期間，除了補充大量的蛋白質外，別忘了忽略補充葉黃素的重要性！建議除了營養補充品外，日常飲食中不妨可多食用菠菜、地瓜葉、甘藍菜、玉米、堅果、雞蛋等富含豐富葉黃素等食物，就是非常不錯的補充方式。

想獲得蔬果中所含葉黃素一定要「加油」料理？這樣做釋放營養，油脂攝取不過量

除了分享哪些天然食物中含有葉黃素的存在外，王進崑教授也進一步提醒，其觀察發現有不少民眾因認為葉黃素是脂溶性維生素的一員，因此每次烹調時都習慣加入大量油脂料理，就是希望能夠讓食材中的葉黃素順利釋放。

但其強調，現代人的飲食已經攝取太多的油脂，建議民眾想要補充地瓜葉、菠菜等天然食物中的葉黃素成分，與其一昧加油料理，不如選擇汆燙方式料理，待葉菜軟化、內部纖維組織被破壞後即可撈起，並於用餐過程中，適度配合富含油脂的肉類食材一同食用就可以。

【專家小叮嚀】：

最後，王進崑教授也再次提醒，不管民眾處於哪一生理階段，日常生活養成均衡飲食、多攝取新鮮當季蔬果，減少油炸、高度加工食物攝取的習慣，就是常保身體健康，避免營養素缺乏的好方法。