茄汁蝦

打風唔成三日兩，都唔止三日啦，重繼續落雨攪到個人好悶，煮番個開胃D餸先得，哎唉！唔怪得我越黎越肥啦~ ~ 原來用食黎減壓

材料：

白蝦10兩，薑數片，蒜頭3粒，蔥1棵

調味料：

蕃茄醬100克，青檸檬3個，糖50克，鹽1/4茶匙，料酒3大湯匙，胡椒粉少許

做法：

1. 蒜頭拍扁、去衣、刴茸；薑片刴成茸；蔥切段；青檸檬搾汁

2. 把蝦頭义位、蝦腳蝦鬚剪去，用牙籤把蝦腸挑出洗淨抺乾水

3. 燒熱鍋下油、薑茸、蒜茸及蔥段爆香，蝦入鍋炒至轉色，下調味料炒勻，最後下青檸檬兜勻即可上碟