寶寶不吃鹽沒力氣、學走路慢半拍？一天能吃多少鹽？麵線、油麵的鈉含量大PK

健康

2020-06-11 |

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寶寶成長不能錯過，一般人都或許聽過：「三翻、六坐、七滾、八爬、十二走」，但是，有的寶寶超過1歲半了還不會走路，可就急壞家長了。然後，又常聽老一輩有一種說法：「寶寶不吃鹽，就會沒有力氣走路」。到底寶寶真的需要補充鹽分嗎？愛以麵食像是麵線、麵條當寶寶副食品的媽咪們，又該如何挑選，才不會攝取過多的鈉，影響寶寶的成長發育與健康？

「寶寶不吃鹽就沒力氣」？刻意給寶寶吃鹽，可就大錯特錯了

為什麼傳統有一說：「寶寶不吃鹽，就會沒有力氣走路」？營養師蘇妍臣表示，這大概與以前農業社會中勞動者會大量流汗，因而失去過多水分與鹽分，自然身體會感到無力，因此才有「不吃鹽沒有力氣」這樣的說法，以為同理印証在寶寶身上，導致長輩覺得不吃鹽跟腳沒力氣站起來有關，以致影響寶寶學走路。如果還抱持這樣的迷思，而刻意給寶寶吃鹽，可就大錯特錯了！

400mg鈉=1g鹽巴！未滿1歲嬰幼兒，每日鈉量攝取不宜超過400mg

那麼，有關於寶寶需要補充鹽分嗎？又有什麼限制呢？根據衛福部建議，以1公克的鹽含有400毫克的鈉換算下來，未滿1歲的嬰幼兒，每日鈉量攝取不宜超過400毫克，約為1公克的鹽以下。而1至3歲建議每天每天不宜超過800 毫克的鈉，相當於2公克鹽；4至6歲則每天不宜超過1200毫克的鈉，約為3公克鹽。

寶寶在1歲前，不宜在副食品中額外添加鹽巴

尤其，需要注意的是，寶寶的肝臟和腎臟功能還沒有發育好，排毒功能不像成年人良好，不宜給予餵食人工添加物。事實上，開始吃副食品的寶寶，在一般食物中的含鹽量就己經足夠所需，如果額外再添加含鹽調味料，反而會對寶寶身體增加負擔。所以，提醒在寶寶1歲前，不宜在副食品中額外添加鹽巴。

未滿1歲的嬰幼兒，每日鈉量攝取不宜超過400毫克，約為1公克的鹽以下。

（表格提供／營養師蘇妍臣）

寶寶吃麵條注意鈉含量！高鈉麵食魔王：麵線、蚵仔麵線、雞絲麵

營養師蘇妍臣表示，既然如此，媽咪們也應該注意，平時如果喜歡以軟爛、好吞食的麵食當寶寶的副食品，可能需要注意像是麵線、油麵等麵條的鈉含量，是否隱藏鈉超標的地雷。由於，成人的麵食為了要講求口感跟筋度，常常會添加一定比例的鹽分，以維持品質和保存，但是寶寶卻可能難以承受這樣的鈉量攝取，此時，為寶寶挑選低鹽麵條食材就極其重要了。

像是在一般便利商店裡販售的乾麵條，為了講求口感Q彈，其100公克麵條的含鈉量皆超過600mg以上，屬於「高鈉食材」，就不適合寶寶食用，提醒家長在挑選麵條時不可不慎！

此外，屬於「高鈉魔王」市售的麵食還包括：麵線(每100公克的含鈉量皆超過2834mg)、蚵仔麵線(每100公克的含鈉量皆超過2813mg)、雞絲麵(每100公克的含鈉量皆超過2450mg)，都十分驚人，也不適合寶寶食用。

餵寶寶吃蔬菜麵，低盬、多蔬菜營養、提升口感

餵寶寶吃麵食，有什麼替代要訣？營養師蘇妍臣表建議，可以選擇蔬菜麵，並且要把麵煮軟。如果怕麵食沒味道，寶寶不愛吃，可以先將麵放入水中煮開5分鐘之後撈起，再跟蔬菜一起放入電鍋烹煮，讓蔬菜湯汁滲進麵條中，可以大大提升口感。

一般便利商店裡販售的乾麵條，為了講求口感Q彈，其100公克麵條的含鈉量皆超過600mg以上，屬於「高鈉食材」，就不適合寶寶食用。

不要每天三餐都給寶寶吃麵條，會吃膩、恐造成偏食

至於寶寶以麵類為主食，應該吃多少量呢？可以8個月為界限，之前約是每日醣類半份，約10公克的乾麵條；8個月之後每日約醣類2~3份，約為每日40~60公克的乾麵條；10個月後則是可以攝取至醣類3~4份，約為60~80公克的乾麵條。不過，在此還是呼籲飲食要多樣化，不需要每天三餐都給寶寶吃麵條，這樣不但會吃膩，也可能長期造成偏食。

市面上低鹽類型的蔬菜麵條百百種，有比較建議的口味種類嗎？其實可以搭配平日較少給予的食材種類，例如寶寶沒有吃過紫心地瓜，就可以購買紫薯口味的麵條做為搭配，來促進口味的多樣化。而非單靠蔬菜麵條來計算蔬菜攝取，對於營養均衡的追求本末倒置。

營養師蘇妍臣以下推荐一道適合8個月以上寶寶吃的蔬菜麵食，可以在一天當中的其中一餐，餵給寶寶吃，能達到低鹽、多蔬菜、多蛋白質的攝取，屬於健康的麵食，媽咪們不妨動手自己做：

【紫高麗香蔬蛋蛋麵】

適合對象：8個月以上的寶寶食用。

材料：

低鹽麵條10公克、芹菜10公克、地瓜55公克、牛絞肉少許、雞蛋1顆(取蛋黃)、櫛瓜、紫高麗20公克、亞麻仁油適量(5ml以上)、洋蔥、牛番茄。

做法：

1.水煮開將低鹽麵條煮軟備用。

2.芹菜、地瓜、牛絞肉、紫高麗切碎備用。

3.雞蛋取蛋黃備用。

4.倒入亞麻仁油、熟白麵、紫高麗丁、地瓜丁、芹菜碎末、牛絞肉和蛋黃入碗中。

5.洋蔥、牛番茄(煮熟後挑掉不吃)舖在最上層。