紅燒五花肉

其實做這個餸係想偷懶，因為燜好D餸第二餐重入味，分二次食慳功夫

材料：

五花肉1斤，八角2朵，桂皮半枝，蒜1粒，薑數片，辣椒1隻，冰糖1湯匙，蔥2棵

調味料：

醬油1大湯匙，紹興酒1大湯匙

做法：

1. 五花肉放入加有薑片水中煮至滾後5分鐘取出洗淨

2.在鑊內加油及冰糖煮至溶後變焦黃，下五花肉炒勻上色，再下八角、桂皮、蒜、薑片、辣椒及蔥白爆香後，放入醬油及紹興酒拌勻，注入清水以蓋過五花肉，把水煮滾後，轉中小火燜至汁略乾即可上碟