德國鹹豬手

高油脂食材對氣炸鍋做出的食物很有質感，今天來做個德國鹹豬手，炸好出鍋時效果不錯很脆，有點失敗是無搽白醋，因為放得太久皮變得有點硬

材料：

鹹豬手1隻，番茄2個，薯仔1個，黃甜椒1隻，香葉2片

調味料：

蜜糖適量

做法：

1. 把豬手放入水中，加入香葉大火煲至水滾後15分鐘，轉中火煮約1個小時即可隔水取出，放入氣炸鍋內

2. 薯仔去皮切滾刀塊加入氣炸鍋內，用200度火焗10分鐘

3. 把蕃茄及黃甜椒加入炸鍋內，繼續焗10分鐘

4. 把配菜取出放碟上，留豬手(顏色太淺)繼續焗多10分鐘，取出搽上蜜糖即可食用

後記：大小帶回一隻脆皮乳豬，有點回軟，順手用氣炸鍋番熱，效果相當不錯，把所有油脂都迫出，不過有點熱氣，焗左D花茶，用圓肉代替蘋果片乾，一樣飲得開心