張庭曬林瑞陽近照，狠甩7.5公斤！醫師：只吃青菜不吃肉「苦肉計」，代謝出包

曾經有「台灣第一小生」封號的林瑞陽，因為體重破表，之前被網友一度誤認為「張庭奶奶」。他靠著只吃青菜（蔬菜）不吃肉的方法，經過1個月狠甩7.5公斤。而老婆張庭也開心曬出老公減肥後近照。國內減重名醫表示，這是一種「苦肉計」，長期只吃蔬菜完全不碰肉類，當心會產生代謝衰弱症候群。

日前大陸網站瘋傳數張林瑞陽與張庭近照，59歲的他白髮蒼蒼，與美貌的妻子張庭合照，還一度在網友間引起「張庭老公被認成奶奶」的熱門話題，甚至衝上微博熱搜榜冠軍。不過林瑞陽經過利用只吃青菜不吃肉，短短1個月，瘦了7.5公斤，減肥成功，也因此張庭急曬「奶奶」近照，網友都驚呆了。

只吃蔬菜不吃肉，當心會產生代謝衰弱症候群

林瑞陽採取只吃青菜不吃肉的方法，在國內減重專科醫師的看法如何？台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示，在討論此種減重方法的成效之前，需要先了解減重的原因。一般肥胖患者在生理上的成因；就是進去的熱量超過消耗的熱量，所以這些多餘的熱量就轉變成脂肪囤積在體內。而造成熱量不平衡的兩大主因就是：代謝變慢及胃口太好，而減重的原理就要針對這兩種情況來解決。

一般市面上號稱減肥產品，就是要減少熱量的攝取，而有人就利用只吃蔬菜類低熱量的原理達到減重的目的。劉伯恩醫師表示，這種減重的模式就是所謂的「苦肉計」的一種。但是，如果長期只吃蔬菜完全不碰肉類，當心會產生代謝衰弱症候群。因為人體時時刻刻都在產生能量，同時也在修補組織的耗損，而這些生理功能牽涉到DNA的修補及許多賀爾蒙的補充，其中最重要的成分就是蛋白質的補充，一旦缺乏就無法供給胺基酸的原料，進而就會產生代謝衰弱症候群。臨床上常見的病症就是營養不良型肌少症、血球缺少型貧血、缺氧症候群，以及內分泌失調等症候群。

減重名醫表示，長期只吃蔬菜完全不碰肉類，當心會產生代謝衰弱症候群。

年齡已經進入中老年人，較佳的體重控制，建議每週遞減1公斤，是較安全健康的減重方法。

每天三餐只吃青菜，小心熱量不足影響基礎代謝

一般成年男性每天基礎代謝率大約需要1400卡，而成年女性每天的基礎代謝率大約1200卡，但如果只吃蔬菜類，完全不碰蛋白質，以常見的豆芽菜2杯份約70 大卡(250公克)、包心菜約30大卡(145公克)、胡蘿蔔1條約30大卡、蘋果一個約55大卡，如果一天吃三份類似此種餐飲，全天熱量大約6、7百大卡，僅能提供一半的熱量。

而人體為了補充足夠的基礎代謝率，一定會再額外攝取澱粉類食物，但澱粉類食物一般而言，都是食物密度低的成分，其在胃的排空時間較蛋白質短，所以飽足感就相對的減少，進而就會增加澱粉攝取的頻率及超量的分量，反而會增加熱量，而變得更胖。

如果本身年齡已經進入中老年人，較佳的體重控制，建議每週遞減1公斤，是較安全健康的減重方法。畢竟代謝率會隨著年紀的增加而遞減，如果體重減少太快，很多時候只是減少水分，反而會增加心血管及腦血管的病變。所以，對於老年性肥胖治療，還是要遵照專業醫囑的評估再對症治療，才是健康之道。

老年人肥胖減重，小心不能只減肌肉、不減脂肪

對於老年人肥胖症的處置，有一項重要的因素，就是千萬不能只減到肌肉，但過量的脂肪卻沒有減掉。因此，過度的熱量限制，並非健康的模式，因為一旦因減重導致肌少症，就會有許多的副作用產生，例如：容易引起肌力萎縮，而導致意外性骨折風險增加，甚至也會影響免疫力下降，增加手術的併發症。

一般對於非病態性的老年性肥胖症，還是要從飲食及運動著手，飲食方面一定要兼顧到三大營養素的均衡調配，而運動處方的開立，比較會強調核心肌群的重力訓練。但是，在開始實施之前，一定要做生理及體適能的評估，也就是要排除心血管疾病、腦血管疾病，以及某些慢性疾病。如此，在專業的指導下，以遞減的模式進行健康減重，就可以達到安全理想的效果。