【食譜】椰汁咖哩雞

懷舊的味道，我細個的時候家裏煮咖哩必然用咖哩粉，後來進化用這個咖哩醬，它味道是少少辣、甜甜的，好快不能滿足食辣的要求，改為其它重口味的咖哩醬了，今天又重温一吓兒時的口味

材料：

雞扖2件，薯仔1個，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，蒜頭3粒

調味料：

咖哩醬1罐，鹽少許，糖少許

做法：

1.雞扖皮貼著鍋小火煎至出油(時間越長油越多，看你需求煎多久) 之後番面再煎約4分鐘後切大丁

2. 洋蔥去皮，切大塊；紅蘿蔔去皮切滾刀塊；蒜頭刴茸

3. 薯仔刨去皮、切大丁放滾中水煮約10分鐘至冧

4. 燒熱鍋，下油及蒜茸爆香，下洋蔥炒勻加入紅蘿蔔薯仔兜勻

5. 雞丁回鑊，加入咖哩醬炒勻後，加入半罐水及調味料煮至滾後把雞肉煮至熟透即可上碟