薯仔燜排骨

豬肉口裏說貴，但！都是要買，豬肉佬說總是要食豬肉的，重話下個月豬肉重要貴多些，因為很多豬都殺晒，一時間那來咁多豬供應

he~ 而家唔買五花肉燜改肥排骨，無咁爽口但一樣冧滑

材料：

薯仔2個，排骨1斤，青椒2隻，薑數片，花椒粒1茶匙，八角1粒，桂皮1支

調味料：

鹽半茶匙，醬油2湯匙，糖1半茶匙

做法：

1. 排骨、薑片放入煲內，加入適量水煮至滾後3分鐘隔水取出

2. 在鍋內下油、糖各2湯匙，小火把糖煮至焦後下排骨炒勻上色

3. 在2內下薑片、花椒、八角、桂皮、青椒炒勻，注入水把排骨蓋過煮至水滾後10分鐘，轉中火燜煮約半個小時

4. 把去皮切成滾刀塊薯你加入3內，放入調味料一起煮，燜煮約10分鐘見水收乾即可上碟