【食譜】簡單快手菜！蒸茄子

茄子用蒸來煮食，一來簡單又不會吸收很多油，仲可以一邊蒸茄子，一邊準備汁料，茄子好了淋上汁料就可以開動。

材料：

茄子2根

蒜頭3粒(家裏很多獨子蒜要清一清)

薑3片

青、紅椒各一根

調味料：

生抽 1湯匙

米酒 1茶匙

魚露 2湯匙

砂糖 1茶匙

做法：

1. 茄子切成約5至6厘米的長度，隔水蒸熟後，稍放涼撕成條狀

2. 青、紅辣椒切粒，蒜頭、薑片刴茸

3. 燒熱鍋，下油把薑茸、蒜茸、青紅椒粒爆過後，加入調味料及5湯匙水煮至滾後淋在茄子上