【食譜】拿手住家菜！腰果百合牛肉粒

大少好耐無食牛，煮返餐比佢嘆下先得，今次仲用牛小排煮添，大小一定滿意。

材料：

牛小排2件，芥蘭梗適量，腰果1碗，百合1包，蒜頭2粒

醃料：

醬油2茶匙，黑胡椒半茶匙，糖半茶匙，生粉半茶匙

調味料：

醬油1湯匙，清水4湯匙，糖1茶匙，生粉1茶匙

做法：

1. 牛小排切粒，加入醃料醃半小時

2. 腰果用滾水煮約1分鐘取出隔乾水後放入冷油鍋中炸至微黃取出放涼

3. 蒜頭刴茸；百合洗淨剝開

4. 芥蘭梗切粒，放入滾水中焯約1分鐘隔水取出

5. 燒熱鍋下油1湯匙、蒜茸爆香，再下牛小排粒炒至焦黃，順序力入芥蘭粒、百合分別炒勻，用調味料埋芡後再加入一半腰果兜勻上碟，再灑上餘下腰果