【食譜】其實不難做～滷白菜獅子頭

去完旅行心都散埋，但幾日都好努力做拍攝，但旅行時點滴都足夠回味。

有些菜式仲可以自己煮來食，今次係滷白菜獅子頭。

晌小李子食白菜滷非常好食，所以大白菜都浸到入晒味又鮮又甜。

自己做加埋獅子頭(肉丸)就更加好，一個煲有肉又有菜。

而且整呢個調味少，咁清淡之中叫做有啖好食呢。

我同大少爺都愛上呢個滷白菜，晌香港菜檔通常叫：大旺菜。

今日趕住做拍攝講住咁多先～

材料：

豬肉碎   $30

洋蔥   1/4個

調味：糖 少許、鹽少許、  胡椒粉、洋蔥粒、蛋黃一個、生粉少許、麻油少許

大白菜    1棵

鮮冬菇   5隻

紅蘿蔔   1條

薑   少許

鹽   少許

生抽   1湯匙

生粉水   少許

做法：

1. 如果用街外買豬肉碎要再剁，剁完後調味

2. 順序放糖、鹽少許、  胡椒粉、洋蔥粒、蛋黃一個、生粉少許、麻油少許

3. 順一方向攪至起膠，醃30分鐘

4. 將佢搓成球型去煎香備用

5. 大白菜洗淨撕開一片片，冬菇、紅蘿蔔切片放入煲中

6. 加1碗水煮滾

7. 大白菜會出水所以唔好加太多水，加入少許鹽及生抽煮滾

8. 放入肉丸，然後煮滾後收小火炆20-30分鐘

9. 最後加入生粉水煮到理想杰身便可以