【食譜】蔥油豬肚

嘻～這個菜一上桌我就笑了，不用花時間又可以打斧頭，昨天的湯渣就是主角。

材料：

豬肚一個，乾蔥4粒，芫茜1棵，蔥1棵，紅辣椒1隻，薑2片

調味料：

蠔油1湯匙，醬油1湯沎，鹽1/4茶匙，糖半茶匙，麻油少許

做法：

1.把處理好豬肚回温切片(處理方法睇這裏胡椒豬肚湯)放上碟

2. 紅蔥頭切片；芫茜切碎；蔥切成蔥花；紅辣椒切碎；薑切茸；蒜切片

3.燒熱鍋，下1湯匙油把薑茸爆至香，再下紅辣椒粒、蔥花過一過油盛起

4. 原鍋內下調味料、3湯匙水煮至滾後成一個調料汁，把乾蔥料回鍋拌勻，鋪在豬肚上灑下芫茜即可