【食譜】日式香脆口感！味噌芝士豬扒

材料：

豬柳扒3片，洋蔥1/4個，蘑菇1碗，雞脾菇8根，鴻喜菇1份，鮮菇1份，芝士4片，蛋1隻，麵包糠半杯，麵粉少許

醃料：

糖1茶匙，鹽半茶匙，醬油1大湯匙，胡椒粉少許

調味料：

味噌1大湯匙，鹽少許，糖半茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，洋蔥、蘑菇、雞脾菇、鮮菇切片

2. 豬柳扒用刀背刴鬆後，加入調味料醃半個小時

3. 燒熱鍋，下洋蔥爆香，加入所有菇炒至軟後，下調味料及水1大湯匙燜煮約2分鐘

4. 起油鍋，醃好豬扒依次序沾上麵粉、全蛋液、麵包糠後放竹油鍋中炸至熟透金黃色取出，切件後排在3的菇上，加上芝士後加蓋煮至芝士融化即可上碟