豆沙鍋餅...…

昨日整呢個鍋餅時忽發奇想,就係中秋剩下蓮蓉月餅可以做鍋餅都應該work。

正如我唔喜歡食蓮蓉包但鍾意食壽包一樣,改頭換面就以為唔同咁囉。

當然用豆沙就最好味,加香蕉做香蕉豆沙鍋餅,又係好好味。

平日街外豆沙鍋餅係炸,但屋企做煎已經可以呢。

 

食譜(2件):

中筋麵粉     40g

糯米粉    25g

雞蛋    1隻

水    80ml

豆沙    適量

 

做法:

1. 所有材料倒埋入盤

2. 攪勻後過篩一次

3. 平底鑊加小小油燒熱再放粉漿

4. 用慢火煎成型可以盛起備用

5. 包入豆沙餡做成長方型

6. 放入平底鑊中用半煎炸方式煎至金黃

7. 其實比平時多少少油便可以,我錯手落多了.

當然你唔介意,落多少少油係脆啲,但唔需要街外咁用油炸呢~


 【甜品食譜】豆沙鍋餅

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