維生素D保健品，人人補充有必要？營養師：先自問2大問題

台灣人愛吃保健食品，一年大約花費上千億，其中有不少便是貢獻給「維生素D」的，但對促進健康而言，透過保健食品補充維生素D，真的有必要嗎？人人有需要嗎？營養師建議先問問自己2個問題！

蘇妍臣營養師表示，維生素D是維持健康的重要營養素之一，不僅能促進鈣質的吸收、預防骨質疏鬆、兒童佝僂病和成人軟骨症，也具有調控基因蛋白和調節細胞的作用，可以減少發炎反應，甚至可能有防癌等作用。因此，在保健食品界，維生素D始終占有很重要的地位。

然而，我們需要透過天天吞保健食品的方式來額外補充維生素D嗎？蘇妍臣營養師建議先問自己以下2個問題：

1.曬太陽曬夠了嗎？

維生素D又被稱為「陽光維生素」，意思是說我們只要好好地曬太陽，接收適量的UVB輻射，就能幫助身體自然合成維生素D。一般來說，只要在上午10點到下午3點之間，保持每周至少2次曝曬太陽約5至30分鐘的習慣，曬太陽時面部、手臂、腿部或背部，不塗防曬乳，就不會有維生素D缺乏的問題。

不過，許多現代人怕曬黑，整天待在室內，即使外出，也會盡量避開陽光直接照射的地方，或者穿防曬衣、塗防曬乳、戴帽子、撐陽傘，UVB補充不足，連帶身體合成維生素D的功能也受到阻礙。

要靠太陽補充維生素D，還是要好好注意皮膚顏色，不要太白，也不能太黑，介於中間剛剛好。

值得一提的有趣現象是，雖然多曬太陽有助維生素D的合成，但有研究發現皮膚過於黝黑的人反而易有維生素D缺乏的情況。科學家推測可能是皮膚中大量的黑色素合力把陽光UVB給阻擋在外，導致維生素D難以被合成。也因此，皮膚黑的人更要注意維生素D的攝取。

而除了陽光照射不足之外，孕婦和寶寶對於維生素D的需求量較大；老年人、患有發炎性腸道疾病或脂肪吸收不良、肥胖或曾經接受過縮胃／胃繞道手術的人，容易有維生素D吸收率差或相對缺乏的情況，都常常需透過保健食品或藥品補充才能滿足身體所需。

每天喝1.5杯牛奶、1顆雞蛋，就已經可以滿足一日所需的維生素D。

2.每天喝牛奶、吃雞蛋了嗎？

如果您是前述維生素D不足的特殊族群或疾病患者，建議使用保健食品或藥品前先諮詢醫師或營養師，根據個人的情況擬定適合的營養補給方案。而若是一般因日曬太少造成的維生素D缺乏，則建議問問自己第2個問題：「每天喝牛奶和吃雞蛋了嗎？」

以一般成年人來說，每天只要補充200單位（IU）的維生素D就已足夠，但一杯240c.c.的牛奶，維生素D含量約120 IU，一顆雞蛋則有40 IU，如果遵照每日飲食指南，每天喝1.5杯牛奶、1顆雞蛋，就已經可以滿足一日所需的維生素D。如此一來，服用高劑量維生素D營養品的舉動，也不一定必要了！

除了牛奶和雞蛋之外，常見富含維生素D的食物，還包括：旗魚、鮭魚、沙丁魚、動物肝臟、牛肉和起司等。

維生素D固然對促進健康有一定的幫助，但仍不建議擅自補充，以免過量引發中毒。

【貼心小叮嚀】：

蘇妍臣營養師提醒，保健食品別亂吃，尤其部分產品的維生素D含量，一顆就含有1000甚至高達2萬IU，很容易造成攝取過量（成人每日攝取最高上限為2000 IU），引發中毒。急性中毒者多為「高血鈣症」，會有精神紊亂、尿多、焦躁、食慾差或厭食和肌肉無力等症狀。慢性中毒者則會因過多維生素D累積於腎臟，造成腎臟損傷，也可能因維生素D太多，破壞鈣和磷的平衡，導致骨質疏鬆。