【食譜】邪惡級美食！蔥油豬扒撈丁

蔥油豬扒撈丁....自家製有段故。

我本人好憎食公仔麵，禁止埋大少爺食。

上星期日返完崇拜帶包包睇戲，由於無乜時間晌戲院隔離茶餐廳食飯。

我見大少爺望住餐牌慾言又止心亂如麻咁，望一望佢眼睛望住撈丁。

由於時間關係我話：你想食就叫吧！趕時間。

到碟麵來到時，包包又想爭食。

大少爺同包包講：你呀！知唔知我都唔知做幾多好事，你媽咪先比我叫咋。

那一刻我真係忍唔住笑出聲，包包見到我又大笑又跟住笑。

既然係咁……我自己整一次，仲要個豉油汁有祕方。

出來效果色水夠唔太鹹，又無咁油咁囉，哼～

今晚除了撈丁，仲有一大碟菜同涼拌雲耳中和內疚感．

大少爺又會沾沾自喜以為自己拯救了銀河所以得到公仔麵，銀河唯一的祕密，將惡人重罰～

材料：

豬扒    2件

醃料：

糖    1茶匙

生抽   少許

蛋白   少許

片粟粉   1茶匙

*蔥油部份

蔥   好多條

薑   2片

油   適量

*汁料 

老抽    3湯匙

生抽   少許

糖      2茶匙

熱水   100ML

麻油     少許

另備

公仔麵   2包(出前一丁優先)

做法：

1. 將豬扒順序加入醃料撈勻備用

2. 將蔥洗淨抹乾，切走蔥白位置(留用)，蔥綠色位置切粒粒再加少許鹽

3. 油加入鑊燒熱，淋落蔥粒上做成蔥油備用

4. 鑊唔好洗，將切出來蔥頭及蔥爆香

5. 將汁料材料撈勻，再倒入鑊煮滾後便完成

6. 一滾就熄火

7. 豬扒煎香及熟後上碟

8. 煮公仔麵(呢樣我唔太識教你，但唔好太淋)

9. 當煮好公仔麵後就撈起瀝乾水份加入豉油汁撈勻上碟，跟住就淋上蔥油完成